Cole slaw

Name: Cole slaw
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 85 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Salades, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Légumes / Salades
Ingredients: 1 c.s. de moutarde forte; 3 c.s. de vinaigre balsamique blanc; 2 c.s. d’huile de colza; 200 g de demi-crème acidulée ou yogourt à la grecque nature; 1 c.s. de miel liquide; 0.75 c.c. de sel; un peu de poivre; 500 g de chou blanc; 200 g de carottes

Un grand classique de la salade. Salade mélangée avec du chou blanc et des carottes, qui aime être bien malaxée. Cela ne la dérange pas d'attendre quelques heures pour recevoir ses hôtes, elle ne fait que s'améliorer.

Mise en place et préparation: 25 min
Temps de repos: 1 h
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 186 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

de moutarde forte: NaN c.s.
de vinaigre balsamique blanc: NaN c.s.
d’huile de colza: NaN c.s.
de demi-crème acidulée ou yogourt à la grecque nature: NaN g
de miel liquide: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

de chou blanc: NaN g
de carottes: NaN g

Et voici comment cela se fait

de moutarde forte
NaN c.s.
de vinaigre balsamique blanc
NaN c.s.
d’huile de colza
NaN c.s.
de demi-crème acidulée ou yogourt à la grecque nature
NaN g
de miel liquide
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Mélanger dans un saladier moutarde, vinaigre balsamique, huile, demi-crème acidulée et miel, saler et poivrer la sauce.
de chou blanc
NaN g
de carottes
NaN g
Couper le chou blanc en quatre, retirer le cœur, émincer à la mandoline en lanières d’env. 2 mm d’épaisseur, ajouter. Peler les carottes, tailler en julienne, incorporer à la sauce. Bien malaxer à la main, laisser reposer le coleslaw env.1 h à couvert.

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Indications

Suggestion: sublimer le coleslaw avec 1 pomme en fines lanières et 3 c.s. de canneberges séchées.

Suggestion: remplacer le chou blanc par du chou rouge.

Préparation à l'avance: env. 1/2 journée avant, garder à couvert au réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 186 kcal
Énergie: 11 g
Énergie: 17 g
Protéine: 4 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Bon appétit!

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