Kouglof au café

Name: Kouglof au café
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 80 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Brunch & Petit-déjeuner, Cuisiner & Pâtisser avec les enfants
Ingredients: 2 c.s. de café soluble en poudre; 2 c.s. d’eau; 150 g de beurre , mou; 150 g de sucre; 1 pincée de sel; 5 œufs; 100 g de chocolat noir (p.ex. 76% de cacao, au café); 200 g de farine; 1 c.c. de poudre à lever; 100 g d’amandes moulues; 1 c.s. de café soluble en poudre; 1 c.s. d’eau; 200 g de fromage frais double crème (p.ex. Philadelphia); 80 g de sucre glace; 60 g de beurre , mou; 12 grains de café en chocolat

Une variation épatante de kouglof que les amateurs de café auront tôt fait d’adopter!

Mise en place et préparation: 35 min
Cuisson au four: 45 min
Valeurs nutritionnelles par 100 g: 425 kcal

Végétarien

Ingrédients

de café soluble en poudre: NaN c.s.
d’eau: NaN c.s.
de beurre, mou: NaN g
de sucre: NaN g
de sel: NaN pincée
œufs: NaN

de chocolat noir (p.ex. 76% de cacao, au café): NaN g
de farine: NaN g
de poudre à lever: NaN c.c.
d’amandes moulues: NaN g

de café soluble en poudre: NaN c.s.
d’eau: NaN c.s.
de fromage frais double crème (p.ex. Philadelphia): NaN g
de sucre glace: NaN g
de beurre, mou: NaN g
grains de café en chocolat: NaN

Et voici comment cela se fait

de café soluble en poudre
NaN c.s.
d’eau
NaN c.s.
de beurre, mou
NaN g
de sucre
NaN g
de sel
NaN pincée
œufs
NaN
Préchauffer le four à 180°C. Délayer le café en poudre avec l’eau dans un grand bol. Ajouter beurre, sucre et sel, incorporer avec les fouets du batteur-mixeur. Incorporer les œufs un par un, travailler encore jusqu’à ce que l’appareil blanchisse.
de chocolat noir (p.ex. 76% de cacao, au café)
NaN g
de farine
NaN g
de poudre à lever
NaN c.c.
d’amandes moulues
NaN g
Concasser le chocolat en petits dés, mélanger avec farine, poudre à lever et amandes, incorporer à l’appareil. Remplir le moule préparé.
Cuisson: env. 45 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler le kouglof en le retournant sur une grille, laisser refroidir.
de café soluble en poudre
NaN c.s.
d’eau
NaN c.s.
de fromage frais double crème (p.ex. Philadelphia)
NaN g
de sucre glace
NaN g
de beurre, mou
NaN g
grains de café en chocolat
NaN
Délayer le café en poudre avec l’eau dans un bol. Ajouter fromage frais, sucre glace et beurre, bien mélanger avec les fouets du batteur-mixeur. Remplir une poche à douille cannelée (Ø env. 12mm), mettre env. 15 min au frais. Dresser la masse sur le kouglof, décorer de grains de café en chocolat.

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Indications

Pour un moule à kouglof d’env. 2 litres, graissé et fariné

Conservation: sans décor et enveloppé dans du film alimentaire, env. 2 jours au réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles

par 100 g

Graisse: 425 kcal
Énergie: 28 g
Énergie: 34 g
Protéine: 8 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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