Purée pommes de terre et céleri
La purée de pommes de terre classique n’a qu’à bien se tenir. Car désormais, le céleri s’en mêle.
Comment c'est fait:
- Porter le lait à ébullition, saler. Laisser mijoter les pommes de terre et le céleri à découvert sur feu doux env. 20 minutes. Retirer la casserole du feu. Écraser les pommes de terre et le céleri à l’écrase purée ou au passevite dans la casserole. Incorporer le beurre, assaisonner.
Informations supplémentaires
- Suggestion Betty Bossi: remplacer le céleri-rave par des betteraves, des panais ou des carottes.
- Suggestion Miele: mettre 2 dl de lait avec les pommes de terre, le céleri-rave et le sel dans un récipient du steamer non percé et cuire 15 min à 100° C au steamer ou au four à vapeur Miele.
Notations
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