Salade de betteraves rouges en verrine

Name: Salade de betteraves rouges en verrine
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Garniture, Entrée
Ingredients: 500 g de betteraves rouges cuites, râpées grossièrement; 1 citron bio, un peu de zeste râpé et 1 c.s. de jus; 1 c.s. d'huile de colza; 0,5 c.c. de sel; 100 g yogourt nature; 1 c.s. de raifort, râpé finement; sel, selon goût; 30 g de roquette; 3 c.s. de mélange de graines

Végétarien et riche en vitamines: Une salade de betteraves rouges avec du yaourt, du raifort, de la roquette et des graines.

Ingrédients

Nombre de personnes

500 g	de betteraves rouges cuites, râpées grossièrement
1	citron bio, un peu de zeste râpé et 1 c.s. de jus
1 c.s.	d' huile de colza
0.5 c.c.	de sel
100 g	yogourt nature
1 c.s.	de raifort, râpé finement
	sel, selon goût
30 g	de roquette
3 c.s.	de mélange de graines

Comment c'est fait:

Mélanger les betteraves et tous les ingrédients, sel compris, remplir les verrines.
Mélanger le yogourt et le raifort, rectifier l’assaisonnement en sel, verser sur les betteraves. Répartir dessus la roquette et le mélange de graines.

Profil nutritionnel par portion (1/2):

kcal

275

lip

15g

glu

27g

pro

Notations

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