Cannelloni au poisson

Cannelloni au poisson

Gratiner du sandre sans peau au four avec de la moutarde et du coriandre pendant 20 min.

Mise en place et préparation: env. 40 min
Cuisson au four: env. 20 min
Gratiner: env. 20 min

Comment c'est fait:

  • Bien travailler le beurre en pommade.
  • Incorporer le poisson, la moutarde et la coriandre, saler la farce.
  • Couper chaque feuille de pâte en 6 morceaux égaux. Déposer 2 c.s. de pâte sur le petit côté, enrouler serré, disposer dans le moule graissé.
  • Mixer finement la crème avec le lait et la coriandre, saler la sauce, napper les cannelloni, couvrir avec une feuille d’aluminium.
  • Cuisson/Finition: env. 20 min à couvert au milieu du four préchauffé à 200 °C. Enlever la feuille, badigeonner les cannelloni de beurre fondu, augmenter la chaleur à 240 °C, faire gratiner env. 5 minutes.

    Remplacer la coriandre par du basilic ou du persil plat.

Informations supplémentaires

  • Moule: Pour un large plat à gratin d’env. 2 litres, graissé

Notations

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    Approprié à cette recette:

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