Abricots flambés

Name: Abricots flambés
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Fruits
Ingredients: 6 abricots , coupés en deux; 1 dl d’abricotine; 20 g de beurre; 2 c.s. de sucre; 4 meringues aux noisettes (Fine Food)

Tout simple et traditionnel: des abricots flambés avec la divine Abricotine valaisanne, le tout accompagné de meringues, et le monde est parfait.

Mise en place et préparation: 15 min
Temps de repos: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 198 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

abricots, coupés en deux: NaN
d’abricotine: NaN dl

de beurre: NaN g
de sucre: NaN c.s.
meringues aux noisettes (Fine Food): NaN

Et voici comment cela se fait

abricots, coupés en deux
NaN
d’abricotine
NaN dl
Mélanger les abricots et l’Abricotine dans un bol, laisser macérer env. 30 min à couvert. Egoutter les abricots, réserver le liquide.
de beurre
NaN g
de sucre
NaN c.s.
meringues aux noisettes (Fine Food)
NaN
Chauffer le beurre avec le sucre dans une poêle non antiadhésive, remuer jusqu’à ce que le sucre soit dissout. Ajouter les abricots, faire revenir sur feu moyen env. 2 min sur chaque face. Eloigner la poêle du feu. Arroser avec le liquide réservé, enflammer, flamber env. 1 minute. Dresser les demi-abricots avec les meringues sur des assiettes.

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Indications

Attention: ne jamais flamber sous la hotte aspirante en marche!

La culture de l’abricot, et en particulier de la variété Luizet, ainsi que la distillation traditionnelle d’alcools de fruits, sont établies depuis longtemps en Valais. L’eau-devie Abricotine est élaborée uniquement à partir d’abricots sains et gorgés de soleil.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 198 kcal
Énergie: 5 g
Énergie: 28 g
Protéine: 1 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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