Blancs de poulet farcis

Name: Blancs de poulet farcis
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Volaille
Ingredients: 50 g de jambon cru en tranches; 50 g de tomates séchées à l’huile; 3 c.s. de cresson; 140 g de fromages frais (p. ex. Cantadou au poivre et au mélange); 4 de blancs de poulet (environ 150 g chaque); 0.5 c.c. de sel; peu de de poivre; 4 cure-dents; de beurre à rôtir; 1 dl de crème entière; 3 c.s. d’eau; peu de de cresson

Une recette qui cache un succès ! Des blancs de poulet au Cantadou au poivre, au jambon cru et aux tomates séchées.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 437 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 1 sur 5

Sans gluten

Ingrédients

de jambon cru en tranches: NaN g
de tomates séchées à l’huile: NaN g
de cresson: NaN c.s.
de fromages frais (p. ex. Cantadou au poivre et au mélange): NaN g

de blancs de poulet (environ 150 g chaque): NaN
de sel: NaN c.c.
de poivre: peu de
cure-dents: NaN

de beurre à rôtir
de crème entière: NaN dl
d’eau: NaN c.s.
de cresson: peu de

Et voici comment cela se fait

de jambon cru en tranches
NaN g
de tomates séchées à l’huile
NaN g
de cresson
NaN c.s.
de fromages frais (p. ex. Cantadou au poivre et au mélange)
NaN g
Hacher finement le jambon cru, le mettre dans un saladier. Égoutter les tomates et les hacher finement. Couper grossièrement le cresson, ajouter les deux. Incorporer la moitié du fromage frais. Réserver le reste de fromage frais. Verser la masse dans une poche à douille jetable sans embout, couper la pointe.
de blancs de poulet (environ 150 g chaque)
NaN
de sel
NaN c.c.
de poivre
peu de
cure-dents
NaN
Inciser les poitrines de poulet à l'aide d'un couteau long et étroit en partant du côté épais, faire plusieurs allers-retours pour obtenir une poche d'environ 2 cm de large, la remplir avec la masse. Assaisonner les poitrines de poulet, fermer l'ouverture avec des cure-dents.
de beurre à rôtir

de crème entière
NaN dl
d’eau
NaN c.s.
de cresson
peu de
Faire chauffer un peu de beurre à rôtir dans une grande poêle. Saisir les poitrines de poulet env. 1 min de chaque côté. Réduire la chaleur et terminer la cuisson pendant env. 4 minutes de chaque côté. Retirer, éponger éventuellement la graisse de cuisson, mélanger le fromage frais réservé, la crème et l'eau dans la même poêle, faire mijoter la sauce env. 1 min, remettre les poitrines de poulet dans la poêle, dresser. Garnir de cresson.

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Indications

Servir avec: Le riz.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 437 kcal
Énergie: 26 g
Énergie: 8 g
Protéine: 43 g

Coopération

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Bon appétit!

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