Carpaccio di funghi porcini (carpaccio de bolets)

Name: Carpaccio di funghi porcini (carpaccio de bolets)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades
Ingredients: 500 g de bolets ou de pleurotes du panicaut, en tranches d’env. 5 mm d’épaisseur; huile pour la cuisson; 1 citron , 1½ c. à soupe de jus; 2.5 c.s. d’ huile de noisette ou huile d’olive; 0.5 bouquet de persil plat . Haché; 1 c.c. de sel marin fin; un peu de poivre

Carpaccio di funghi porcini (carpaccio de bolets) - une entrée géniale!

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 113 kcal

Végansans lactoseSans gluten

Carpaccio di funghi porcini (carpaccio de bolets)

Ingrédients

de bolets ou de pleurotes du panicaut, en tranches d’env. 5 mm d’épaisseur: NaN g
huile pour la cuisson

citron, 1½ c. à soupe de jus: NaN
d’ huile de noisette ou huile d’olive: NaN c.s.
de persil plat . Haché: NaN bouquet
de sel marin fin: NaN c.c.
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

de bolets ou de pleurotes du panicaut, en tranches d’env. 5 mm d’épaisseur
NaN g
huile pour la cuisson

Badigeonner les champignons d’un peu d’huile sur chaque face. Bien chauffer une poêle-gril sans revêtement antiadhésif, faire griller les champignons par portions env. 2 min sur chaque face, étaler sur un plat.
citron, 1½ c. à soupe de jus
NaN
d’ huile de noisette ou huile d’olive
NaN c.s.
de persil plat . Haché
NaN bouquet
de sel marin fin
NaN c.c.
de poivre
un peu
Arroser avec le jus de citron et l’huile, éparpiller le persil, saler, poivrer.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Énergie: 113 kcal
Lipides: 10 g
Glucides: 1 g
Protéines: 5 g

Coopération

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Bon appétit!

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