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Cevapcici et courge au four
Ce plat automnal au four fait les délices de toute la famille!
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- Mise en place et préparation
- 30 min
- Cuisson au four
- 25 min
- Valeurs nutritionnelles par portion (1/4)
- 464 kcal
- Compatibilité environnementale
- Échelle de compatibilité environnementale: 2 sur 5
Ingrédients
- oignon
- NaN
- gousse d’ail
- NaN
- d’huile d’olive
- NaN c.s.
- d’ ajvar doux (voir Remarque)
- NaN c.s.
- de paprika mi-fort
- NaN c.c.
- de courge (p.ex. butternut)
- NaN g
- d’huile d’olive
- NaN c.s.
- de sel
- NaN c.c.
- de poivre
- un peu
- de viande hachée (bœuf)
- NaN g
- œuf
- NaN
- de chapelure
- NaN c.s.
- de sel
- NaN c.c.
- de poivre
- un peu
- d’huile d’olive
- NaN c.s.
- d’ ajvar doux
- NaN g
Et voici comment cela se fait
- oignon
- NaN
- gousse d’ail
- NaN
- d’huile d’olive
- NaN c.s.
- d’ ajvar doux (voir Remarque)
- NaN c.s.
- de paprika mi-fort
- NaN c.c.
Préchauffer le four à 220°C. Peler l’oignon et l’ail, hacher finement. Faire chauffer l’huile dans une petite casserole. Faire revenir l’oignon et l’ail env. 5 min, mettre dans un grand bol. Incorporer l’ajvar et le paprika, laisser tiédir un peu.
- de courge (p.ex. butternut)
- NaN g
- d’huile d’olive
- NaN c.s.
- de sel
- NaN c.c.
- de poivre
- un peu
Peler la courge, couper en tranches d’env. 1cm d’épaisseur, mélanger dans un grand bol avec huile, sel et poivre. Répartir la courge sur un côté d’une plaque chemisée de papier cuisson.
- de viande hachée (bœuf)
- NaN g
- œuf
- NaN
- de chapelure
- NaN c.s.
- de sel
- NaN c.c.
- de poivre
- un peu
- d’huile d’olive
- NaN c.s.
Ajouter à l’oignon viande hachée, œuf, chapelure, sel et poivre. Bien pétrir à la main jusqu’à obtention d’une masse compacte et homogène. Façonner env. 18 rouleaux avec les mains mouillées, répartir sur la plaque à côté de la courge, badigeonner d’huile.
- d’ ajvar doux
- NaN g
Cuisson: env. 25 min au milieu du four. Retourner une fois les cevapcici, badigeonner avec le jus de viande recueilli et mélanger avec la courge. Servir l’ajvar à part.
Indications
Notre accompagnement préféré: pain ou galette.
Remarque: L’ajvar est une purée de légumes à base de poivrons rouges ou d’un mélange de poivrons et d’aubergines. En vente dans les grands supermarchés Coop. Pour des cevapcici piquants, utiliser de l’ajvar pimenté.
Valeurs nutritionnelles
par portion (1/4)
- Énergie
464 kcal
- Lipides
35 g
- Glucides
26 g
- Protéines
48 g
Bon appétit!
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