Chawarma au poulet

Name: Chawarma au poulet
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pour les déplacements, Volaille, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: huile pour la cuisson; 600 g de steaks de cuisses de poulet sans la peau; 1 c.c. de paprika; 1 c.c. de cannelle; 0.75 c.c. de sel; 1 concombre; 2 tomates; 1 gousse d’ail; 2 c.s. d’huile d’olive; 1 c.c. de miel liquide; 1 citron vert; 1 bouquet de coriandre; 1 bouquet de menthe; 1 c.c. de fleur de sel; un peu de poivre; 4 pains plats (p.ex. Dürüm, Ø env. 30 cm); 175 g de houmous

Le chawarma ou « shawarma» est une recette libanaise à base de poulet épicé au paprika et à la cannelle, houmous, concombre et tomate, enveloppés dans un pain plat.

Mise en place et préparation: 40 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 587 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 3 sur 5

sans lactose

Ingrédients

huile pour la cuisson
de steaks de cuisses de poulet sans la peau: NaN g
de paprika: NaN c.c.
de cannelle: NaN c.c.
de sel: NaN c.c.

concombre: NaN
tomates: NaN
gousse d’ail: NaN
d’huile d’olive: NaN c.s.
de miel liquide: NaN c.c.
citron vert: NaN
de coriandre: NaN bouquet
de menthe: NaN bouquet
de fleur de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

pains plats (p.ex. Dürüm, Ø env. 30 cm): NaN
de houmous: NaN g

Et voici comment cela se fait

huile pour la cuisson

de steaks de cuisses de poulet sans la peau
NaN g
de paprika
NaN c.c.
de cannelle
NaN c.c.
de sel
NaN c.c.
Bien faire chauffer un peu d'huile dans une poêle antiadhésive. Baisser le feu, assaisonner les steaks de poulet avec paprika, cannelle et sel, saisir env. 5 min sur chaque face. Retirer, laisser tiédir un peu, effilocher la chair.
concombre
NaN
tomates
NaN
gousse d’ail
NaN
d’huile d’olive
NaN c.s.
de miel liquide
NaN c.c.
citron vert
NaN
de coriandre
NaN bouquet
de menthe
NaN bouquet
de fleur de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Peler le concombre, l'épépiner avec les tomates, couper les deux en petits dés. Ajouter l'ail pressé, mélanger avec l'huile et le miel. Rincer le citron vert sous l'eau très chaude, éponger, râper le zeste, presser tout le jus, incorporer les deux. Ciseler la coriandre et la menthe, incorporer. Saler et poivrer la salsa.
pains plats (p.ex. Dürüm, Ø env. 30 cm)
NaN
de houmous
NaN g
Tartiner les pains plats de houmous, répartir dessus la salsa et le poulet effiloché. Rabattre les côtés, enrouler. Bien faire chauffer un peu d'huile dans la poêle. Faire revenir les rouleaux sur toutes les faces env. 4 minutes.

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Indications

Pour 4 pièces

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Énergie: 587 kcal
Lipides: 26 g
Glucides: 46 g
Protéines: 40 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Bon appétit!

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