Cheese-cake et compote de cerises

Name: Cheese-cake et compote de cerises
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 155 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Fruits
Ingredients: 150 g de biscuits au beurre (p. ex. petits-beurre); 50 g de beurre , fondu; 400 g de fromage frais double crème (Philadelphia); 100 g de sucre; 3 œufs; 2 c.s. de farine; 600 g de cerises dénoyautées; 1 sachet de sucre vanillé; 1 c.s. d' eau; 0.5 c.s. de jus de citron

Dites « cheese » ! Et vous vous verrez sur la photo ou vous aurez en bouche ce cheesecake de guetsli, ou biscuits, aux cerises tout simplement bon !

Mise en place et préparation: 35 min
Cuisson au four: 2 h
Valeurs nutritionnelles par part (1/12): 260 kcal

Végétarien

Ingrédients

de biscuits au beurre (p. ex. petits-beurre): NaN g
de beurre, fondu: NaN g

de fromage frais double crème (Philadelphia): NaN g
de sucre: NaN g
œufs: NaN
de farine: NaN c.s.

de cerises dénoyautées: NaN g
de sucre vanillé: NaN sachet
d' eau: NaN c.s.
de jus de citron: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de biscuits au beurre (p. ex. petits-beurre)
NaN g
de beurre, fondu
NaN g
Ecraser finement les biscuits au rouleau dans un sachet en plastique, mélanger avec le beurre, répartir sur le fond du moule, bien tasser, réserver au frais.
de fromage frais double crème (Philadelphia)
NaN g
de sucre
NaN g
œufs
NaN
de farine
NaN c.s.
Mélanger au fouet fromage frais, sucre, œufs et farine, répartir sur le fond de biscuits. Cuisson/Séchage: env. 65 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 160° C. Laisser ensuite tiédir env. 1 h dans le four éteint en maintenant la porte entrouverte avec une cuillère en bois. Retirer, ôter le cercle du moule, faire glisser le cheese-cake sur une grille, laisser refroidir.
de cerises dénoyautées
NaN g
de sucre vanillé
NaN sachet
d' eau
NaN c.s.
de jus de citron
NaN c.s.
Mélanger les cerises et tous les autres ingrédients dans une casserole, laisser cuire env. 5 min à couvert sur feu doux, laisser refroidir, présenter avec le cheese-cake.

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Indications

Conservation: Env. 3 jours à couvert au réfrigérateur.

Moule: Pour un moule à charnière Ø env. 24 cm, fond chemisé de papier cuisson, bord graissé

Remarque: En refroidissant, le cheese-cake retombe un peu.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/12)

Énergie: 260 kcal
Lipides: 15 g
Glucides: 28 g
Protéines: 5 g

Coopération

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Bon appétit!

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