Cordon-bleu de poulet

Name: Cordon-bleu de poulet
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Volaille, Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 3 c.s. de vinaigre aux herbes; 4 c.s. d’huile de colza; 0.5 c.c. de sel; 700 g de carottes; 1 fromage à pâte molle (p. ex. tomme, d’env. 200 g); 4 tranches tranches de jambon arrière (env. 140 g); 4 escalope de poulet charbonnade (d’env. 70 g); 0.5 c.c. de sel; 1 œuf; 100 g de corn-flakes; 2 c.s. de farine; 3 c.s. de beurre à rôtir

Une recette vite faite pour tous les jours: escalope de poulet garnie de jambon et de tomme et enrobée de corn-flakes. Servir avec une simple salade de carottes.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 648 kcal

Ingrédients

de vinaigre aux herbes: NaN c.s.
d’huile de colza: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de carottes: NaN g

fromage à pâte molle (p. ex. tomme, d’env. 200 g): NaN
tranches de jambon arrière (env. 140 g): NaN tranches
escalope de poulet charbonnade (d’env. 70 g): NaN
de sel: NaN c.c.

œuf: NaN
de corn-flakes: NaN g
de farine: NaN c.s.
de beurre à rôtir: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de vinaigre aux herbes
NaN c.s.
d’huile de colza
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de carottes
NaN g
Mélanger le vinaigre et l’huile, saler. Ajouter les carottes grossièrement râpées, mélanger.
fromage à pâte molle (p. ex. tomme, d’env. 200 g)
NaN
tranches de jambon arrière (env. 140 g)
NaN tranches
escalope de poulet charbonnade (d’env. 70 g)
NaN
de sel
NaN c.c.
Couper la tomme en quatre, poser sur le jambon, façonner un balluchon. Saler les escalopes de poulet, poser les balluchons dessus, envelopper, maintenir avec un cure-dent.
œuf
NaN
de corn-flakes
NaN g
de farine
NaN c.s.
de beurre à rôtir
NaN c.s.
Battre l’œuf, écraser les corn-flakes. Passer les escalopes dans la farine, secouer pour faire tomber l’excédent, passer dans l’œuf puis dans les corn-flakes, bien presser pour faire adhérer. Faire revenir les cordons-bleus de poulet sur toutes les faces env. 12 min dans le beurre à rôtir sur feu moyen.

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Indications

Servir avec: quartiers de citron.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Énergie: 648 kcal
Lipides: 38 g
Glucides: 34 g
Protéines: 39 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Bon appétit!

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