Filet gourmet

Name: Filet gourmet
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 37 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Poisson
Ingredients: 1 kg de pommes de terre à chair ferme; eau salée; 1 bouquet de thym; 80 g de beurre; 80 g de chapelure; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 4 filets de cabillaud (MSC, d’env. 200 g); 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 50 g de beurre

La croûte croustillante faite de chapelure et d'herbes est la star de ce plat.

Mise en place et préparation: 25 min
Cuisson au four: 12 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 669 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 2 sur 5

Ingrédients

de pommes de terre à chair ferme: NaN kg
eau salée

de thym: NaN bouquet
de beurre: NaN g
de chapelure: NaN g
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
filets de cabillaud (MSC, d’env. 200 g): NaN
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

de beurre: NaN g

Et voici comment cela se fait

de pommes de terre à chair ferme
NaN kg
eau salée

Préchauffer le four à 200° C. Peler les pommes de terre, couper en quatre, cuire env. 15 min à découvert dans l’eau bouillante salée.
de thym
NaN bouquet
de beurre
NaN g
de chapelure
NaN g
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
filets de cabillaud (MSC, d’env. 200 g)
NaN
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Couper grossièrement le thym, mélanger avec beurre, chapelure, sel et poivre. Déposer le poisson sur une plaque chemisée de papier cuisson, saler, poivrer. Répartir la chapelure dessus. Cuisson: env. 12 min dans la moitié supérieure du four.
de beurre
NaN g
Égoutter les pommes de terre, remettre en casserole. Ajouter le beurre, écraser grossièrement avec le presse-purée ou une fourchette, dresser avec le poisson.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Énergie: 669 kcal
Lipides: 32 g
Glucides: 47 g
Protéines: 45 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Bon appétit!

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