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Gâteau arc-en-ciel en forme de poisson
Un gâteau en forme de poisson, décoré de couleurs vives et délicatement parfumé au citron frais et aux amandes. Joliment décoré de pastilles au chocolat multicolores, très appréciées des enfants, il constitue une pièce maîtresse festive pour une fête d’anniversaire.
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- Mise en place et préparation
- 40 min
- Cuisson au four
- 35 min
- Valeurs nutritionnelles par part (1/12)
- 483 kcal
Ingrédients
- de beurre, ramolli
- NaN g
- de sucre
- NaN g
- de sel
- NaN pincée
- œufs
- NaN
- citron bio
- NaN
- d’amandes mondées moulues
- NaN g
- de farine
- NaN g
- de poudre à lever
- NaN c.c.
- de sucre glace
- NaN g
- blanc d’œuf frais
- NaN
- de jus de citron
- NaN c.c.
- de colorant alimentaire bleu
- un peu
- de dragées en chocolat (z.B. Smarties)
- NaN g
- de massepain à modeler blanc
- NaN g
Et voici comment cela se fait
- de beurre, ramolli
- NaN g
- de sucre
- NaN g
- de sel
- NaN pincée
- œufs
- NaN
- citron bio
- NaN
Préchauffer le four à 180 °C. Mélanger le beurre, le sucre et le sel. Ajouter les œufs l’un après l’autre tout en mélangeant au batteur électrique, continuer de fouetter jusqu’à ce que la masse blanchisse. Ajouter le zeste râpé du citron et le jus pressé, mélanger.
- d’amandes mondées moulues
- NaN g
- de farine
- NaN g
- de poudre à lever
- NaN c.c.
Mélanger séparément les amandes, la farine et la levure, puis incorporer le tout à la masse aux œufs. Verser la pâte dans le moule préparé.
Cuisson: env. 35 min dans le bas du four. Laisser tiédir hors du four, retirer le bord du moule et renverser le gâteau sur une grille, laisser refroidir.
Découper dans le gâteau un triangle d’env. 8 cm de long et d’env. 7 cm de large. Déposer le gâteau sur une plaque, placer la part découpée à l’arrière pour former la queue du poisson.
- de sucre glace
- NaN g
- blanc d’œuf frais
- NaN
- de jus de citron
- NaN c.c.
- de colorant alimentaire bleu
- un peu
- de dragées en chocolat (z.B. Smarties)
- NaN g
- de massepain à modeler blanc
- NaN g
Mélanger le sucre glace, le blanc d’œuf, le jus de citron et un peu de colorant alimentaire dans un saladier jusqu’à obtenir un glaçage épais. Répartir le glaçage sur le gâteau, décorer avec les pastilles de chocolat. Abaisser le massepain sur env. 2 mm d’épaisseur, découper une rondelle d’env. 2½ cm de Ø, la déposer sur le gâteau pour former l’œil du poisson. Placer une pastille de chocolat brune au centre de l’œil, puis façonner un petit point de pâte d’amandes pour représenter le reflet dans l’œil et le déposer sur la pastille de chocolat. Laisser sécher le glaçage.
Indications
Moule: Pour un moule à charnière d’env. 24 cm de Ø, le fond recouvert de papier cuisson, les bords graissés
Préparation à l’avance: Préparer le gâteau env. 1 jour à l’avance, laisser refroidir et décorer. Dès que le glaçage est sec, couvrir le gâteau et le conserver à l’abri du soleil à température ambiante.
Valeurs nutritionnelles
par part (1/12)
- Énergie
483 kcal
- Lipides
30 g
- Glucides
45 g
- Protéines
8 g
Bon appétit!
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