Publicité
Gyros de poulet
Les gyros sont un classique de la street food grecque: lanières de viande rôtie et épicée servies avec des pains pita et une sauce au yogourt.
Publicité
- Mise en place et préparation
- 40 min
- Levage
- 1 h
- Valeurs nutritionnelles par pièce
- 333 kcal
- Compatibilité environnementale
- Échelle de compatibilité environnementale: 3 sur 5
Ingrédients
Pâte
- de farine
- NaN g
- de sel
- NaN c.c.
- de levure (env. 10 g)
- NaN cube
- d’eau tiède (175 g)
- NaN dl
- d’huile d’olive
- NaN c.s.
Poulet
- huile pour la cuisson
- de paprika
- NaN c.c.
- de cannelle
- NaN c.c.
- de sel
- NaN c.c.
- de steaks de cuisses de poulet sans la peau
- NaN g
- oignon rouge
- NaN
- tomates
- NaN
Sauce
- de yogourt à la grecque nature
- NaN g
- de sel
- NaN pincées
- de poivre
- un peu
- citron bio
- NaN
- de menthe ou de persil
- NaN bouquet
Et voici comment cela se fait
Pâte
- de farine
- NaN g
- de sel
- NaN c.c.
- de levure (env. 10 g)
- NaN cube
- d’eau tiède (175 g)
- NaN dl
- d’huile d’olive
- NaN c.s.
Mélanger la farine et le sel dans un bol. Émietter la levure, incorporer. Ajouter l'eau et l'huile, mélanger, pétrir en pâte molle et lisse. Laisser doubler de volume env. 1 h à couvert à température ambiante.
Poulet
- huile pour la cuisson
- de paprika
- NaN c.c.
- de cannelle
- NaN c.c.
- de sel
- NaN c.c.
- de steaks de cuisses de poulet sans la peau
- NaN g
- oignon rouge
- NaN
- tomates
- NaN
Bien faire chauffer un peu d'huile dans une poêle. Mélanger paprika, cannelle et sel dans un petit bol, en assaisonner les steaks de poulet. Baisser le feu, faire revenir les steaks env. 5 min sur chaque face. Retirer, déposer les steaks sur une planche et les effilocher à l'aide de deux fourchettes. Peler l'oignon et le tailler en fines rouelles. Couper les tomates en tranches.
Sauce
- de yogourt à la grecque nature
- NaN g
- de sel
- NaN pincées
- de poivre
- un peu
- citron bio
- NaN
- de menthe ou de persil
- NaN bouquet
Mélanger yogourt, sel et poivre dans un bol. Ajouter le zeste râpé du citron. Ciseler la menthe, incorporer.
Pains pita
Diviser la pâte en 8 portions, les façonner en boules et abaisser des galettes Ø env. 10 cm sur un peu de farine. Les faire cuire l'une après l'autre dans une poêle chaude sur feu moyen, env. 30 s sur chaque face. Retirer, poser sur une grille. Répartir dessus le poulet avec la sauce au yogourt, les oignons et les tomates et déguster.
Indications
Servir avec: frites au four.
Pour: 8 pains pita
Valeurs nutritionnelles
par pièce
- Énergie
333 kcal
- Lipides
13 g
- Glucides
31 g
- Protéines
21 g
Bon appétit!
Publicité
