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Poulet-Gyros
Der griechische Streetfood-Klassiker: Gyros - Pita-Brote gefüllt mit dünn geschnittenem, würzigem Fleisch und einer cremigen Joghurtsauce.
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- Vor- und Zubereiten
- 40 min
- Aufgehen lassen
- 1 h
- Nährwerte pro Stück
- 333 kcal
- Umweltverträglich
- Umweltverträglichkeitsskala: 3 von 5
Zutaten
Teig
- Mehl
- NaN g
- Salz
- NaN TL
- Hefe (ca. 10 g)
- NaN Würfel
- lauwarmes Wasser (175 g)
- NaN dl
- Olivenöl
- NaN EL
Poulet
- Öl zum Braten
- Paprika
- NaN TL
- Zimt
- NaN TL
- Salz
- NaN TL
- Pouletschenkel-Steaks ohne Haut
- NaN g
- rote Zwiebel
- NaN
- Tomaten
- NaN
Sauce
- griechisches Joghurt nature
- NaN g
- Salz
- NaN Prisen
- Pfeffer
- wenig
- Bio-Zitrone
- NaN
- Pfefferminze oder Petersilie
- NaN Bund
Und so wird’s gemacht
Teig
- Mehl
- NaN g
- Salz
- NaN TL
- Hefe (ca. 10 g)
- NaN Würfel
- lauwarmes Wasser (175 g)
- NaN dl
- Olivenöl
- NaN EL
Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Hefe zerbröckeln, daruntermischen. Wasser und Öl dazugiessen, mischen, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.
Poulet
- Öl zum Braten
- Paprika
- NaN TL
- Zimt
- NaN TL
- Salz
- NaN TL
- Pouletschenkel-Steaks ohne Haut
- NaN g
- rote Zwiebel
- NaN
- Tomaten
- NaN
Wenig Öl in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Paprika, Zimt und Salz in einem Schälchen mischen, Poulet-Steaks damit würzen. Hitze reduzieren, Poulet beidseitig je ca. 5 Min. braten. Poulet herausnehmen, auf ein Brett legen, mit zwei Gabeln zerzupfen. Zwiebel schälen, in feine Ringe schneiden. Tomaten in Scheiben schneiden.
Sauce
- griechisches Joghurt nature
- NaN g
- Salz
- NaN Prisen
- Pfeffer
- wenig
- Bio-Zitrone
- NaN
- Pfefferminze oder Petersilie
- NaN Bund
Joghurt mit Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Von der Zitrone die Schale dazureiben. Pfefferminze fein schneiden, daruntermischen.
Pita-Brote
Teig in 8 Portionen teilen, zu Kugeln formen, auf wenig Mehl zu Fladen von je ca. 10 cm Ø auswallen. Fladen nacheinander in einer heissen Bratpfanne bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 30 Sek. backen. Herausnehmen, Pita Brote auf ein Gitter legen. Poulet mit dem Joghurt-Dip, Zwiebeln und Tomaten auf den Pita-Broten verteilen und geniessen.
Hinweise
Dazu passen: Ofen-Frites.
Ergibt: 8 Pita-Brote
Nährwerte
pro Stück
- Energie
333 kcal
- Fett
13 g
- Kohlenhydrate
31 g
- Eiweiss
21 g
En Guete!
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