Kouglof automnal

Name: Kouglof automnal
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 90 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Fruits, Pour les invités
Ingredients: 300 g de prunes ou de pruneaux; 2 c.s. d’eau; 1 c.s. de sucre; 1 c.c. de cannelle; 250 g de beurre , mou; 200 g de sucre; 1 sachet de sucre vanillé; 1 pincée de sel; 4 œufs; 250 g de farine mi-blanche; 20 g de graines de pavot; 1 c.c. de poudre à lever; 1 c.c. de cannelle

Un kouglof fruité aux saveurs d’automne, avec un doux parfum de cannelle, des prunes juteuses et une note de pavot.

Mise en place et préparation: 40 min
Cuisson au four: 50 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/12): 342 kcal

Végétarien

Ingrédients

de prunes ou de pruneaux: NaN g
d’eau: NaN c.s.
de sucre: NaN c.s.
de cannelle: NaN c.c.

de beurre, mou: NaN g
de sucre: NaN g
de sucre vanillé: NaN sachet
de sel: NaN pincée
œufs: NaN

de farine mi-blanche: NaN g
de graines de pavot: NaN g
de poudre à lever: NaN c.c.
de cannelle: NaN c.c.

Et voici comment cela se fait

de prunes ou de pruneaux
NaN g
d’eau
NaN c.s.
de sucre
NaN c.s.
de cannelle
NaN c.c.
Couper les prunes en quartiers, les mélanger avec eau, sucre et cannelle dans une casserole, cuire env. 3 min à couvert en gardant croquant. Bien égoutter les prunes dans une passoire en recueillant le jus. Remettre celui-ci en casserole, faire réduire à env. 1 c.s. Réserver les pruneaux et le jus.
de beurre, mou
NaN g
de sucre
NaN g
de sucre vanillé
NaN sachet
de sel
NaN pincée
œufs
NaN
Préchauffer le four à 180°C. Mettre le beurre dans un grand bol, incorporer sucre, sucre vanillé et sel. Incorporer un œuf après l’autre avec les fouets du batteur-mixeur, travailler encore jusqu’à ce que l’appareil blanchisse.
de farine mi-blanche
NaN g
de graines de pavot
NaN g
de poudre à lever
NaN c.c.
de cannelle
NaN c.c.
Mélanger farine, graines de pavot, poudre à lever et cannelle, incorporer à l’appareil. Incorporer ensuite les prunes et le jus réservés. Remplir le moule préparé.
Cuisson: env. 50 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler le kouglof en le retournant sur une grille, laisser refroidir.

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Indications

Moule: Pour un moule à kouglof d’env. 2 litres, graissé et fariné

Conservation: enveloppé dans du film alimentaire, env. 2 jours au réfrigérateur.

Suggestion:

Valeurs nutritionnelles

par part (1/12)

Énergie: 342 kcal
Lipides: 20 g
Glucides: 36 g
Protéines: 5 g

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