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Herbstlicher Gugelhopf
Herbstlich-fruchtiger Gugelhopf mit sanftem Zimtduft, saftigen Pflaumen und feiner Mohnnote.
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- Vor- und Zubereiten
- 40 min
- Backen
- 50 min
- Nährwerte pro Stück (1/12)
- 342 kcal
Zutaten
- Pflaumen oder Zwetschgen
- NaN g
- Wasser
- NaN EL
- Zucker
- NaN EL
- Zimt
- NaN TL
- Butter, weich
- NaN g
- Zucker
- NaN g
- Vanillezucker
- NaN Päckli
- Salz
- NaN Prise
- Eier
- NaN
- Halbweissmehl
- NaN g
- Mohn
- NaN g
- Backpulver
- NaN TL
- Zimt
- NaN TL
Und so wird’s gemacht
- Pflaumen oder Zwetschgen
- NaN g
- Wasser
- NaN EL
- Zucker
- NaN EL
- Zimt
- NaN TL
Pflaumen in Schnitze schneiden, mit dem Wasser, Zucker und Zimt in einer Pfanne mischen, zugedeckt ca. 3 Min. knapp weich kochen. Pflaumen in einem Sieb gut abtropfen, Saft dabei auffangen. Saft zurück in die Pfanne giessen, auf ca. 1 EL einkochen. Pflaumen und Saft auskühlen.
- Butter, weich
- NaN g
- Zucker
- NaN g
- Vanillezucker
- NaN Päckli
- Salz
- NaN Prise
- Eier
- NaN
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Butter in eine Schüssel geben, Zucker, Vanillezucker und Salz darunterrühren. Ein Ei nach dem andern mit den Schwingbesen des Handrührgeräts darunterrühren, weiterrühren, bis die Masse heller ist.
- Halbweissmehl
- NaN g
- Mohn
- NaN g
- Backpulver
- NaN TL
- Zimt
- NaN TL
Mehl, Mohn, Backpulver und Zimt mischen, unter die Masse mischen. Die beiseite gestellten Pflaumen mit dem Saft daruntermischen. Teig in die vorbereitete Form füllen.
Backen: ca. 50 Min. in der unteren Hälfte des Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Gugelhopf auf ein Gitter stürzen, auskühlen.
Hinweise
Form: Für eine Gugelhopf-Form von ca. 2 Litern, gefettet und bemehlt
Haltbarkeit: in Folie eingepackt im Kühlschrank ca. 2 Tage.
Tipp: Kurz vor dem Servieren Gugelhopf mit wenig Puderzucker bestäuben.
Nährwerte
pro Stück (1/12)
- Energie
342 kcal
- Fett
20 g
- Kohlenhydrate
36 g
- Eiweiss
5 g
En Guete!
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