Moelleux de maïs aux petits fruits

Name: Moelleux de maïs aux petits fruits
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Fruits
Ingredients: 150 g de beurre; 150 g de sucre; 1 pincée de sel; 3 œufs; 150 g de farine de maïs jaune (voir «Remarques»); 50 g de farine; 1 c.c. de poudre à lever; 100 g de cassis; 100 g de groseilles rouges; 1 dl d' eau , très chaude; 2 c.s. de sirop d’érable; 1 c.s. de jus de citron; 1 c.s. de sucre glace; wenig de sucre glace pour le décor

Des groseilles dans tous leurs états: rouges et noires, dans une pâte à gâteau moelleuse à base de farine de maïs.

Mise en place et préparation: 25 min
Cuisson au four: 30 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/8): 362 kcal

Végétarien

Ingrédients

de beurre: NaN g
de sucre: NaN g
de sel: NaN pincée
œufs: NaN

de farine de maïs jaune (voir «Remarques»): NaN g
de farine: NaN g
de poudre à lever: NaN c.c.
de cassis: NaN g
de groseilles rouges: NaN g

d' eau, très chaude: NaN dl
de sirop d’érable: NaN c.s.
de jus de citron: NaN c.s.
de sucre glace: NaN c.s.

wenig de sucre glace pour le décor

Et voici comment cela se fait

de beurre
NaN g
de sucre
NaN g
de sel
NaN pincée
œufs
NaN
Travailler le beurre en pommade dans un bol. Incorporer le sucre et le sel. Incorporer un oeuf après l’autre, continuer à remuer, jusqu’à ce que l’appareil blanchisse.
de farine de maïs jaune (voir «Remarques»)
NaN g
de farine
NaN g
de poudre à lever
NaN c.c.
de cassis
NaN g
de groseilles rouges
NaN g
Mélanger la farine de maïs jaune, la farine et la poudre à lever, incorporer à l’appareil, verser la pâte dans le moule graissé. Répartir les petits fruits dessus.
d' eau, très chaude
NaN dl
de sirop d’érable
NaN c.s.
de jus de citron
NaN c.s.
de sucre glace
NaN c.s.
Cuisson: env. 30 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 180°C. Retirer, laisser tiédir un peu.
wenig de sucre glace pour le décor

Mélanger tous les ingrédients, y compris le sucre glace, dans un petit bol. Piquer généreusement le gâteau avec une aiguille à tricoter, arroser avec le sirop.Oter le cercle du moule, laisser refroidir le gâteau avec le fond du moule sur une grille.
Poudrer de sucre glace au moment de servir.

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Indications

Moule: Pour le moule à tarte à charnière ou un moule à charnière Ø env. 26cm, graissé (voir «Suggestion»)

Suggestion: Pour un moule à charnière Ø 26 cm, compter env. 40 min de temps de cuisson.

Remarque: La farine de maïs est disponible dans les grandes surfaces.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/8)

Énergie: 362 kcal
Lipides: 18 g
Glucides: 43 g
Protéines: 5 g

Coopération

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Bon appétit!

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