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Pâte à tarte flambée
Tarte flambée, flammekueche, voire flamm’ pour les intimes… Les appellations comme les garnitures varient, mais question pâte, la recette de base demeure.
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- Mise en place et préparation
- 10 min
- Temps de repos
- 30 min
- Valeurs nutritionnelles par 100 g
- 242 kcal
Ingrédients
- de farine
- NaN g
- de sel
- NaN c.c.
- d’eau
- NaN dl
- d’huile d’olive
- NaN c.s.
Et voici comment cela se fait
- de farine
- NaN g
- de sel
- NaN c.c.
- d’eau
- NaN dl
Mélanger dans un grand bol la farine et le sel. Verser l’eau et l’huile, mélanger, pétrir en pâte molle et lisse. Façonner la pâte en boule, laisser reposer env. 30 min à couvert à température ambiante.
- d’huile d’olive
- NaN c.s.
Couper la pâte en deux, abaisser les deux portions en ovale à env. 3 mm d'épaisseur sur un peu de farine, les déposer sur deux plaques chemisées de papier cuisson. Garnir selon ses envies et cuire selon la recette.
Indications
Pour env. 580 g de pâte
Pour 2 tartes flambées rectangulaires
Suggestion: cuire la tarte flambée tout en bas du four préchauffé (220 à 240°C). La cuisson varie en fonction de la garniture.
Préparation à l’avance: Partagez la pâte en deux, abaissez finement, déposez chaque portion sur du papier cuisson, enroulez avec le papier, enveloppez dans du film alimentaire et congelez. Conservation: env. 2 mois.
Valeurs nutritionnelles
par 100 g
- Énergie
242 kcal
- Lipides
4 g
- Glucides
42 g
- Protéines
7 g
Bon appétit!
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