Pizza aux artichauts et pissenlit

Name: Pizza aux artichauts et pissenlit
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 165 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 500 g de farine; 1.5 c.c. de sel; 0.25 cube de levure (env. 10 g), émiettée; 3.25 dl d’eau tiède; 2 c.s. d’huile d’olive; 250 g de séré 3/4 gras; 1 c.s. de sambal oelek; 1 bocal de cœurs d’artichauts à l’huile (env. 280 g), égouttés, coupés en quatre; 1 bocal de tomates séchées à l’huile (env. 280 g), égouttées, coupées en deux; 50 g de pissenlit blanchi, coupé grossièrement; quelques fleurs comestibles (p. ex. violettes)

Un régal végétarien pour le palais! Conseil: Garnir de fleurs comestibles; utiliser de la roquette à la place de pissenlits.

Mise en place et préparation: 25 min
Levage: 2 h
Cuisson au four: 20 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 664 kcal

Végétarien

Ingrédients

de farine: NaN g
de sel: NaN c.c.
de levure (env. 10 g), émiettée: NaN cube
d’eau tiède: NaN dl
d’huile d’olive: NaN c.s.

de séré 3/4 gras: NaN g
de sambal oelek: NaN c.s.
de cœurs d’artichauts à l’huile (env. 280 g), égouttés, coupés en quatre: NaN bocal
de tomates séchées à l’huile (env. 280 g), égouttées, coupées en deux: NaN bocal
de pissenlit blanchi, coupé grossièrement: NaN g
fleurs comestibles (p. ex. violettes): quelques

Et voici comment cela se fait

de farine
NaN g
de sel
NaN c.c.
de levure (env. 10 g), émiettée
NaN cube
d’eau tiède
NaN dl
d’huile d’olive
NaN c.s.
Pâte levée: mélanger dans un grand bol farine, sel et levure. Ajouter l’eau et l’huile, pétrir en pâte molle et lisse. Laisser lever env. 1 h à couvert à température ambiante. Diviser la pâte en quatre, façonner des boules sur un peu de farine, déposer sur une assiette. Couvrir d’une feuille et laisser encore lever env. 1 h à température ambiante. Abaisser une boule de pâte sur un peu de farine, ou bien l’aplatir (env. 5 mm d’épaisseur), déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson.
de séré 3/4 gras
NaN g
de sambal oelek
NaN c.s.
de cœurs d’artichauts à l’huile (env. 280 g), égouttés, coupés en quatre
NaN bocal
de tomates séchées à l’huile (env. 280 g), égouttées, coupées en deux
NaN bocal
de pissenlit blanchi, coupé grossièrement
NaN g
fleurs comestibles (p. ex. violettes)
quelques
Mélanger le séré et le sambal oelek, en répartir 1/4 sur la pâte en laissant tout autour un bord d’env. 2 cm. Répartir sur le séré 1/4 des artichauts et des tomates. Cuisson: env. 20 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 220° C. Retirer la pizza, parsemer d’un peu de pissenlit et de fleurs. Préparer de même les autres pizzas.

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Indications

Pour: 4 pizzas

Suggestion: Remplacer le pissenlit par de la roquette.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 664 kcal
Énergie: 18 g
Énergie: 98 g
Protéine: 25 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

L’avis de nos experts

Faire des pizzas comme à Naples

«Avec un four à pizza, on peut obtenir des pizzas napolitaines presque comme à Naples. La pizza romana réussit aussi très bien; cependant, elle requiert une température un peu moins élevée. Sa pâte devient plus dure et plus croustillante que celle de la variante napolitaine.»

Stefan

Manager produits appareils électriques

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