Quadrille à la vanille

Name: Quadrille à la vanille
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 1 dl d’eau; 20 g de beurre; 1 pincée de sel; 1 c.s. de sucre; 50 g de farine; 1 gros œuf (env. 65 g); 100 g de crème à la vanille

Les petits fours sont remplis de crème à la vanille.

Mise en place et préparation: 20 min
Cuisson au four: 35 min
Valeurs nutritionnelles par personne: -

Végétarien

Ingrédients

d’eau: NaN dl
de beurre: NaN g
de sel: NaN pincée
de sucre: NaN c.s.
de farine: NaN g

gros œuf (env. 65 g): NaN

de crème à la vanille: NaN g

Et voici comment cela se fait

d’eau
NaN dl
de beurre
NaN g
de sel
NaN pincée
de sucre
NaN c.s.
de farine
NaN g
Préchauffer le four à 180° C. Porter l’eau à ébullition avec le beurre, le sel et le sucre, baisser le feu. Ajouter la farine en une fois, remuer jusqu’à formation d’un pâton souple qui se détache du fond.
gros œuf (env. 65 g)
NaN
Battre l’œuf, incorporer. Remplir une poche à douille lisse (Ø env. 10 mm), dresser env. 16 petits tas (Ø env. 2 cm) sur une plaque chemisée de papier cuisson.
Cuisson:
env. 25 min au milieu du four, sans jamais ouvrir le four! Puis laisser sécher env. 10 min dans le four éteint entrouvert. Retirer, laisser refroidir sur une grille.
de crème à la vanille
NaN g
Mettre la crème à la vanille dans une poche à douille lisse (Ø env. 4 mm), garnir les petits choux.

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Indications

Le p’tit plus: Hermétiquement emballés, ces petits choux garnis peuvent se congeler. Conservation: env. 1 mois. Les laisser dégeler étalés sur une grille.

Valeurs nutritionnelles

par personne

Graisse: -
Énergie: -
Énergie: -
Protéine: -

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