Rouleaux de jambon cru

Name: Rouleaux de jambon cru
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades, Viande
Ingredients: 1 c.s. d’huile de colza; 1 petit oignon , finement haché; 200 g de chou blanc , émincé en fines lanières à la mandoline; 1 c.c. de carvi; 1 c.s. de vinaigre de pomme; 2 c.s. d’huile de colza; 3 c.s. de demi-crème acidulée; 0.25 c.c. de sel; un peu de poivre du moulin; 16 tranches de jambon cru (env. 160g)

Rouleaux de jambon cru - plat léger, mais nourrissant.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/8): 217 kcal

Sans gluten

Ingrédients

d’huile de colza: NaN c.s.
petit oignon, finement haché: NaN
de chou blanc, émincé en fines lanières à la mandoline: NaN g
de carvi: NaN c.c.
de vinaigre de pomme: NaN c.s.

Sauce

d’huile de colza: NaN c.s.
de demi-crème acidulée: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre du moulin: un peu
de jambon cru (env. 160g): NaN tranches

Et voici comment cela se fait

d’huile de colza
NaN c.s.
petit oignon, finement haché
NaN
de chou blanc, émincé en fines lanières à la mandoline
NaN g
de carvi
NaN c.c.
de vinaigre de pomme
NaN c.s.
Faire chauffer l’huile, ajouter l’oignon, le chou blanc et le carvi, mijoter, mouiller avec le vinaigre. Baisser le feu, cuire doucement env. 15 min à couvert, laisser refroidir.
Sauce
d’huile de colza
NaN c.s.
de demi-crème acidulée
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre du moulin
un peu
de jambon cru (env. 160g)
NaN tranches
Mélanger dans un grand bol l’huile et la demi-crème acidulée, saler, poivrer. Incorporer le chou blanc, répartir sur 2 tranches de jambon cru se chevauchant légèrement, enrouler à partir du petit côté.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/8)

Graisse: 217 kcal
Énergie: 17 g
Énergie: 4 g
Protéine: 13 g

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