Salade de patates douces

Name: Salade de patates douces
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Salades
Ingredients: 1 citron bio; 2 c.s. de moutarde à l’ancienne; 2 c.s. d’huile d’olive; 3 brins de menthe; 500 g de patates douces; 1 échalote; 1 c.s. d’huile d’olive; 0.25 c.c. de sel; un peu de poivre; 50 g de viande des Grisons en tranches

Une recette idéale pour un apéritif coloré et savoureux sans gluten ni lactose.

Mise en place et préparation: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 220 kcal

sans lactoseSans gluten

Ingrédients

citron bio: NaN
de moutarde à l’ancienne: NaN c.s.
d’huile d’olive: NaN c.s.
de menthe: NaN brins

de patates douces: NaN g
échalote: NaN
d’huile d’olive: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

de viande des Grisons en tranches: NaN g

Et voici comment cela se fait

citron bio
NaN
de moutarde à l’ancienne
NaN c.s.
d’huile d’olive
NaN c.s.
de menthe
NaN brins
Râper un peu de zeste du citron, presser 2 c.s. de jus. Mélanger les deux dans un grand bol avec la moutarde et l’huile, ciseler la menthe, ajouter.
de patates douces
NaN g
échalote
NaN
d’huile d’olive
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Peler les patates douces, tailler en petits dés. Peler l’échalote, couper en fines rouelles. Bien faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Faire sauter les patates douces env. 5 min en remuant, ajouter l’échalote, faire revenir un instant, saler, poivrer, laisser tiédir un peu, mélanger avec la sauce.
de viande des Grisons en tranches
NaN g
Dresser la salade. Tailler la viande des Grisons en fines lanières, répartir dessus.

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Indications

Moule: Pour 4 bols d’env. 1½ dl

Préparation à l’avance: Salade env. ½ journée avant, garder à couvert au réfrigérateur. Répartir les lanières de viande des Grisons au moment de servir.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Énergie: 220 kcal
Lipides: 11 g
Glucides: 23 g
Protéines: 7 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Bon appétit!

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