Salade fattouche

Name: Salade fattouche
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pour les invités, Légumineuses, Légumes / Salades, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Salades
Ingredients: 180 g de farine; 0.75 c.c. de sel; 0.5 c.c. de poudre à lever; 0.25 cube de levure (env. 10 g); 0.5 dl d’eau (50 g); 50 g de yogourt nature; 1 c.c. d’huile d’olive; huile pour la cuisson; 2 citrons bio; 1 dl d’huile d’olive; 1 c.c. de sel; un peu de poivre; 1 concombre; 200 g de céleri-branche; 300 g de tomates cerises; 150 g de poivrons snack; 1 bouquet de persil plat; 1 bouquet de menthe; 1 boîte de pois chiches (d'env. 400 g); 2 c.c. de za’atar (voir Remarque)

Plongez-vous dans la cuisine du Moyen-Orient avec notre recette de salade de pain plat.

Mise en place et préparation: 40 min
Levage: 1 h
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 543 kcal

Végétarien

Ingrédients

de farine: NaN g
de sel: NaN c.c.
de poudre à lever: NaN c.c.
de levure (env. 10 g): NaN cube
d’eau (50 g): NaN dl
de yogourt nature: NaN g
d’huile d’olive: NaN c.c.

huile pour la cuisson

citrons bio: NaN
d’huile d’olive: NaN dl
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

concombre: NaN
de céleri-branche: NaN g
de tomates cerises: NaN g
de poivrons snack: NaN g
de persil plat: NaN bouquet
de menthe: NaN bouquet
de pois chiches (d'env. 400 g): NaN boîte
de za’atar (voir Remarque): NaN c.c.

Et voici comment cela se fait

de farine
NaN g
de sel
NaN c.c.
de poudre à lever
NaN c.c.
de levure (env. 10 g)
NaN cube
d’eau (50 g)
NaN dl
de yogourt nature
NaN g
d’huile d’olive
NaN c.c.
Mélanger farine, sel et poudre à lever dans un grand bol. Émietter la levure, incorporer. Ajouter eau, yogourt et huile, pétrir en pâte molle et lisse. Laisser doubler de volume env. 1 h à couvert à temperature ambiante.
Diviser la pâte en 4 portions, façonner des boules, abaisser chacune en rond à env. 1 cm d'épaisseur sur un peu de farine.
huile pour la cuisson

Bien faire chauffer un peu d'huile dans une poêle. Baisser le feu, faire cuire les pains plats un à un env. 1 min sur chaque face sur feu moyen. Retirer, égoutter sur du papier absorbant, laisser tiédir un peu, déchirer en morceaux.
citrons bio
NaN
d’huile d’olive
NaN dl
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Râper le zeste des citrons dans un saladier, ajouter tout le jus. Incorporer l'huile, saler et poivrer la sauce.
concombre
NaN
de céleri-branche
NaN g
de tomates cerises
NaN g
de poivrons snack
NaN g
de persil plat
NaN bouquet
de menthe
NaN bouquet
de pois chiches (d'env. 400 g)
NaN boîte
de za’atar (voir Remarque)
NaN c.c.
Peler le concombre, le couper en deux dans la longueur, puis en tranches avec le céleri-branche. Partager les tomates cerises en deux. Tailler les poivrons snack en rouelles. Couper grossièrement le persil et la menthe. Rincer les pois chiches, égoutter, les incorporer à la sauce avec légumes, persil, menthe, za'atar et morceaux de pain plat.

Listes d’achats WeNeed Listes d’achats Coop

Indications

Remarque: le za'atar est un mélange d’épices originaire d’Afrique du Nord et du Moyen-Orient. En vente dans les grands supermarchés Coop.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Énergie: 543 kcal
Lipides: 28 g
Glucides: 55 g
Protéines: 14 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Bon appétit!

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