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Fattoush (Fladenbrot-Salat)
Mit diesem Brotsalat kommt orientalische Stimmung auf.
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- Vor- und Zubereiten
- 40 min
- Aufgehen lassen
- 1 h
- Nährwerte pro Portion (1/4)
- 543 kcal
Zutaten
- Mehl
- NaN g
- Salz
- NaN TL
- Backpulver
- NaN TL
- Hefe (ca. 10 g)
- NaN Würfel
- Wasser (50 g)
- NaN dl
- Joghurt nature
- NaN g
- Olivenöl
- NaN TL
- Öl zum Backen
- Bio-Zitronen
- NaN
- Olivenöl
- NaN dl
- Salz
- NaN TL
- Pfeffer
- wenig
- Gurke
- NaN
- Stangensellerie
- NaN g
- Cherry-Tomaten
- NaN g
- Snack-Peperoni
- NaN g
- glattblättrige Petersilie
- NaN Bund
- Pfefferminze
- NaN Bund
- Kichererbsen (ca. 400 g)
- NaN Dose
- Za’atar (siehe Hinweis)
- NaN TL
Und so wird’s gemacht
- Mehl
- NaN g
- Salz
- NaN TL
- Backpulver
- NaN TL
- Hefe (ca. 10 g)
- NaN Würfel
- Wasser (50 g)
- NaN dl
- Joghurt nature
- NaN g
- Olivenöl
- NaN TL
Mehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel mischen. Hefe zerbröckeln, daruntermischen. Wasser, Joghurt und Öl beigeben, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.
Teig in 4 Portionen teilen, zu Kugeln formen, auf wenig Mehl zu je ca. 1 cm dicken Fladen auswallen.
- Öl zum Backen
Wenig Öl in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Hitze reduzieren, Fladen nacheinander bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 1 Min. backen. Herausnehmen, auf Haushaltpapier abtropfen, etwas abkühlen, Fladenbrot in Stücke zupfen.
- Bio-Zitronen
- NaN
- Olivenöl
- NaN dl
- Salz
- NaN TL
- Pfeffer
- wenig
Von den Zitronen die Schale in eine Schüssel reiben, ganzen Saft dazupressen. Öl daruntermischen, Sauce würzen.
- Gurke
- NaN
- Stangensellerie
- NaN g
- Cherry-Tomaten
- NaN g
- Snack-Peperoni
- NaN g
- glattblättrige Petersilie
- NaN Bund
- Pfefferminze
- NaN Bund
- Kichererbsen (ca. 400 g)
- NaN Dose
- Za’atar (siehe Hinweis)
- NaN TL
Gurke schälen, längs halbieren, mit dem Stangensellerie in Scheiben schneiden. Tomaten halbieren. Peperoni in Ringe schneiden. Petersilie und Pfefferminze grob schneiden. Kichererbsen abspülen, abtropfen, mit dem Gemüse, den Kräutern, dem Za’atar und den Fladenbrotstücken unter die Sauce mischen.
Hinweise
Hinweis: Za'atar ist eine orientalische Gewürzmischung. Sie ist in grösseren Coop Supermärkten erhältlich.
Nährwerte
pro Portion (1/4)
- Energie
543 kcal
- Fett
28 g
- Kohlenhydrate
55 g
- Eiweiss
14 g
En Guete!
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