Som tam (salade de papaye verte)

Name: Som tam (salade de papaye verte)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Salades
Ingredients: 3 piments rouges; 2 gousses d’ail; 4 c.s. de cacahuètes salées; 1.5 c.s. de sucre brut ou de sucre de palme; 2 c.s. de nuoc-mam; 1 c.s. de jus de citron vert; 100 g de haricots ficelle; 2 tomates; 1 papaye verte (env. 500 g)

Ceux qui ont eu la chance de goûter une salade de papaye verte en Thaïlande voudront à coup sûr préparer cette spécialité pimentée à la maison.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 109 kcal

sans lactoseSans gluten

Ingrédients

piments rouges: NaN
gousses d’ail: NaN
de cacahuètes salées: NaN c.s.

de sucre brut ou de sucre de palme: NaN c.s.
de nuoc-mam: NaN c.s.
de jus de citron vert: NaN c.s.

de haricots ficelle: NaN g
tomates: NaN
papaye verte (env. 500 g): NaN

Et voici comment cela se fait

piments rouges
NaN
gousses d’ail
NaN
de cacahuètes salées
NaN c.s.
Épépiner les piments et les couper en deux, peler l’ail et le couper en deux, piler le tout dans un mortier avec les cacahuètes.
de sucre brut ou de sucre de palme
NaN c.s.
de nuoc-mam
NaN c.s.
de jus de citron vert
NaN c.s.
Incorporer sucre, nuoc-mam et jus de citron vert.
de haricots ficelle
NaN g
tomates
NaN
papaye verte (env. 500 g)
NaN
Couper les haricots en tronçons d’env. 2 cm de long. Épépiner les tomates et les couper en dés. Peler la papaye, détailler en fines lanières avec un coupe-julienne, ajouter par portions, mélanger et écraser à l’aide d’une cuillère et du pilon.

Listes d’achats WeNeed Listes d’achats Coop

Indications

Remarque: Les haricots ficelles peuvent être consommés crus. Si tu souhaites les remplacer par des haricots verts, tu dois d'abord les cuire dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Énergie: 109 kcal
Lipides: 5 g
Glucides: 11 g
Protéines: 4 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Bon appétit!

L’amour des salades : créativité, fraîcheur, gourmandise“

Une main verse de la sauce à salade jaune sur une salade

Recettes

Sauces à salade: du peps dans le saladier

Les sauces à salade donnent du goût à ta salade; que ce soit simplement avec du vinaigre, de l'huile, du sel et du poivre ou avec des combinaisons raffinées. Salades vertes croquantes, légumes crus ou cuits, pâtes, céréales, pommes de terre, viande ou charcuterie: seule une sauce peut en faire une salade savoureuse.

Préparer une salade_Bol de salade verte et de tomates

Recettes

La salade – bien plus qu’une entrée

Nous avons coutume de commencer chaque menu (ou presque) par une fraîche salade verte, mais la salade est bien plus qu’une entrée en matière. La diversité de l’offre permet en effet de surprenants mariages. Hors-d’oeuvre, garniture ou repas léger, la salade est gagnante sur toute la ligne et ses bienfaits vont vous accompagner tout au long de l’année!

La tente : spectacle culinaire et gastronomique Betty Bossi - un dîner événementiel pour tous les sens

Event

Un spectacle culinaire en direct pour tous les sens

DAS ZELT et Betty Bossi vous invitent au grand «spectacle culinaire et gastronomique de Betty Bossi». Cet événement gastronomique unique est une déclaration d'amour culinaire à la Suisse.

Découvrez-en plus