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Spaghettis en sauce moutarde au poulet
Des spaghettis dans une sauce moutarde pleine de caractère agrémentée de poulet et de lardons croustillants. Un plat parfait pour tous les jours.
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- Mise en place et préparation
- 30 min
- Valeurs nutritionnelles par portion (1/4)
- 807 kcal
- Compatibilité environnementale
- Échelle de compatibilité environnementale: 1 sur 5
Ingrédients
- de spaghettis
- NaN g
- eau salée, bouillante
- huile pour la cuisson
- de cubes de poulet
- NaN g
- de sel
- NaN c.c.
- de poivre
- un peu
- de lardons
- NaN g
- d'oignons fanes
- NaN
- de vin blanc
- NaN dl
- de moutarde à l’ancienne
- NaN c.s.
- de moutarde mi-forte
- NaN c.s.
- de bouillon de poule Knorr
- NaN dl
- de crème entière
- NaN dl
- sel, poivre, selon goût
Et voici comment cela se fait
- de spaghettis
- NaN g
- eau salée, bouillante
Cuire les spaghettis al dente dans l’eau salée bouillante, réserver env. 1 dl d’eau de cuisson. Égoutter les spaghettis, remettre en casserole, garder en attente au chaud à couvert.
- huile pour la cuisson
- de cubes de poulet
- NaN g
- de sel
- NaN c.c.
- de poivre
- un peu
Bien faire chauffer un peu d’huile dans une poêle. Saisir les cubes de poulet par portions, env. 4 minutes. Retirer, saler, poivrer, réserver à couvert.
- de lardons
- NaN g
- d'oignons fanes
- NaN
- de vin blanc
- NaN dl
- de moutarde à l’ancienne
- NaN c.s.
- de moutarde mi-forte
- NaN c.s.
- de bouillon de poule Knorr
- NaN dl
- de crème entière
- NaN dl
- sel, poivre, selon goût
Faire rissoler lentement les lardons dans la poêle sur feu moyen. Tailler les oignons fanes en fines rouelles, réserver un peu de fanes, ajouter le reste et faire revenir un instant. Retirer, réserver. Verser le vin dans la poêle, incorporer la moutarde, faire réduire un peu. Ajouter le bouillon et la crème avec l’eau de cuisson réservée, porter à ébullition. Baisser le feu, laisser bouillonner env. 5 minutes. Remettre le poulet et le jus recueilli ainsi que le mélange lardons-oignons, mélanger. Incorporer les spaghettis, le temps de bien faire chauffer, rectifier l’assaisonnement. Dresser les spaghettis avec la sauce, parsemer avec les fanes d’oignons réservées.
Valeurs nutritionnelles
par portion (1/4)
- Énergie
807 kcal
- Lipides
32 g
- Glucides
72 g
- Protéines
53 g
Bon appétit!
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