Truites au beurre de gingembre

Name: Truites au beurre de gingembre
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 38 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Poisson, Fruits, Légumes / Salades
Ingredients: 100 g de beurre; 1 gousse d’ail , pressée; 1 c.s. de gingembre , râpé finement; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 4 truites (bio, d’env. 260 g); 0.5 c.c. de sel; 6 gousses d’ail , coupées en deux; 1 citron bio , coupé en deux, en 12 tranches; 4 brins de thym; 12 cure-dents; 2 c.s. d' huile d’olive; 0.5 c.c. de fleur de sel; un peu de poivre

Pâques à l’extérieur: avec des truites grillées.

Mise en place et préparation: 30 min
Cuisson au gril: 8 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 477 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 1 sur 5

Sans gluten

Ingrédients

de beurre: NaN g
gousse d’ail, pressée: NaN
de gingembre, râpé finement: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

truites (bio, d’env. 260 g): NaN
de sel: NaN c.c.
gousses d’ail, coupées en deux: NaN
citron bio, coupé en deux, en 12 tranches: NaN
de thym: NaN brins
cure-dents: NaN
d' huile d’olive: NaN c.s.

de fleur de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

de beurre
NaN g
gousse d’ail, pressée
NaN
de gingembre, râpé finement
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Travailler le beurre env. 2 min avec les fouets du batteurmixeur. Incorporer l’ail et le gingembre, saler, poivrer, remplir une poche à douille cannelée (Ø env. 11 mm). Dresser 4 rosettes sur une assiette recouverte de film alimentaire, réserver au frais.
truites (bio, d’env. 260 g)
NaN
de sel
NaN c.c.
gousses d’ail, coupées en deux
NaN
citron bio, coupé en deux, en 12 tranches
NaN
de thym
NaN brins
cure-dents
NaN
d' huile d’olive
NaN c.s.
Rincer l’intérieur et l’extérieur des truites à l’eau froide, éponger, saler l’intérieur, farcir avec l’ail, les tranches de citron et le thym, maintenir avec des cure-dents. Badigeonner les truites d’huile.
de fleur de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Gril à charbon de bois, à gaz ou électrique: faire griller les truites env. 4 min sur chaque face au-dessus de braises moyennes ou à chaleur moyenne (env. 200° C), saler, poivrer.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 477 kcal
Énergie: 39 g
Énergie: 2 g
Protéine: 30 g

Coopération

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Bon appétit!

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