Velouté de courge au curry

Name: Velouté de courge au curry
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Viande, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Légumes / Salades
Ingredients: 600 g de courge butternut; 1 d'oignon; 1 c.s. d’huile d’olive; 0.5 c.s. de curry doux; 8 dl de bouillon de légumes; 2 dl de crème; sel, poivre , selon goût; 100 g de viande des Grisons en tranches; 200 g de cottage cheese nature

Velouté de courge automnal au curry, agrémenté ici de cottage cheese et de viande des Grisons. Une recette minceur gagnante!

Mise en place et préparation: 35 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 380 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 4 sur 5

Low-carbMinceur

Ingrédients

de courge butternut: NaN g
d'oignon: NaN
d’huile d’olive: NaN c.s.
de curry doux: NaN c.s.

de bouillon de légumes: NaN dl
de crème: NaN dl
sel, poivre, selon goût

de viande des Grisons en tranches: NaN g
de cottage cheese nature: NaN g

Et voici comment cela se fait

de courge butternut
NaN g
d'oignon
NaN
d’huile d’olive
NaN c.s.
de curry doux
NaN c.s.
Peler la courge et l'oignon. Hacher grossièrement l'oignon, couper la courge en morceaux d'env. 1 cm. Faire chauffer l'huile dans une casserole. Faire revenir l'oignon et la courge env. 2 minutes. Ajouter le curry, faire revenir un instant.
de bouillon de légumes
NaN dl
de crème
NaN dl
sel, poivre, selon goût

Ajouter le bouillon et la crème, porter à ébullition. Baisser le feu, laisser mijoter env. 20 min à couvert. Mixer la soupe dans le blender, rectifier l'assaisonnement.
de viande des Grisons en tranches
NaN g
de cottage cheese nature
NaN g
Couper la viande des Grisons en fines lanières. Dresser le velouté, répartir dessus le cottage cheese et la viande des Grisons.

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Indications

Pour: 1,4 litre

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Énergie: 380 kcal
Lipides: 24 g
Glucides: 22 g
Protéines: 20 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Bon appétit!

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