Kürbissuppe mit Curry

Name: Kürbissuppe mit Curry
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Fleisch, Milchprodukte, Käse , Eier, Gemüse , Salat
Ingredients: 600 g Butternut-Kürbis; 1 Zwiebel; 1 EL Olivenöl; 0.5 EL milder Curry; 8 dl Gemüsebouillon; 2 dl Rahm; Salz, Pfeffer , nach Bedarf; 100 g Bündnerfleisch in Tranchen; 200 g Hüttenkäse nature

Die schlanke, ausgewogene Kürbissuppe mit Curry: eine herbstliche Liaison, verfeinert mit Hüttenkäse und Bündnerfleischstreifen.

Vor- und Zubereiten: 35 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 380 kcal
Umweltverträglich: Umweltverträglichkeitsskala: 4 von 5

low carbschlank

Zutaten

Butternut-Kürbis: NaN g
Zwiebel: NaN
Olivenöl: NaN EL
milder Curry: NaN EL

Gemüsebouillon: NaN dl
Rahm: NaN dl
Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Bündnerfleisch in Tranchen: NaN g
Hüttenkäse nature: NaN g

Und so wird’s gemacht

Butternut-Kürbis
NaN g
Zwiebel
NaN
Olivenöl
NaN EL
milder Curry
NaN EL
Kürbis und Zwiebel schälen. Zwiebel grob hacken, Kürbis in ca. 1 cm grosse Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebel und Kürbis ca. 2 Min. andämpfen. Curry kurz mitdämpfen.
Gemüsebouillon
NaN dl
Rahm
NaN dl
Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Bouillon und Rahm dazugiessen, aufkochen. Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 20 Min. weich köcheln. Suppe im Mixglas pürieren, würzen.
Bündnerfleisch in Tranchen
NaN g
Hüttenkäse nature
NaN g
Bündnerfleisch in feine Streifen schneiden. Suppe anrichten, Hüttenkäse und Bündnerfleisch darauf verteilen.

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Hinweise

Ergibt: 1,4 Liter

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 380 kcal
Fett: 24 g
Kohlenhydrate: 22 g
Eiweiss: 20 g

Kooperation

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten.

En Guete!

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