Auberginen-Rezepte

Suchst du feine, abwechslungsreiche Auberginen-Rezepte? Hier findest du eine Auswahl an sommerlichen Rezeptkreationen für jede Gelegenheit.

Auberginen-Rezepte

Ofen-Auberginen

Ein erfrischendes Sommergericht, unbedingt ausprobieren!
Vegane Auberginen-Involtini

Mit diesem herrlichen, veganen Gericht duftend nach Tomaten, Auberginen und reichlich Kräutern kehrt Italianità zurück an unseren Esstisch.
Auberginen mit Couscous

Ein Hauch von Orient auf dem Tisch: Auberginen, gefüllt mit Lammhackfleisch und mit Couscous-Kruste.
Auberginen-Gratin mit Poulet

Sommer-Genuss aus dem Ofen: Die Sauce aus Pouletfleisch, Tomaten und Basilikum passt wunderbar zu Auberginen.
Gefüllte Auberginen

Diese mit Hackfleisch gefüllten Auberginen sind rasch zubereitet.
Baba Ganoush (Auberginenmus)

Servieren Sie Fladenbrot zu Auberginenmus mit Knoblauch und Petersilie. Auch ein Vegi-Tipp!
Gebackene Auberginen

Diese überbackenen Auberginen mit Tomaten, Feta und Brombeeren sind eine wahre Freude für Auge und Gaumen.
Auberginenpäckli mit Halloumi

Grillieren am Meer: ist auch für Vegetarier ein Spass. Diese Auberginenpäckli sind gefüllt mit einem Grillkäse aus Zypern.
Auberginenpäckli mit Basilikum-Salsa

Diese schlanken Vegi-Päckli vom Grill sind unwiderstehlich.
Auberginensalat mit Pouletbrüstli

Ein herrlich bunter Sommersalat, der lauwarm und kalt super schmeckt. Die Granatapfelkerne lassen sich auch sehr gut durch rote Johannisbeeren ersetzen.
Grilliertes Auberginenbrot

Das Aroma von Italienferien auf einer knusprigen Brotscheibe. Auberginen, Cherry-Tomaten, Mozzarella und ein würziges Spinat-Pesto.
Parmigiana

Auberginenauflauf mit Tomatensauce, Mozzarella und Parmesan.
Sommer-Gratin

Auberginen und Tomaten, mit Käse und Kräutern im Ofen gebacken – ein Traum für alle Gratin-Fans.
Gemüse-Cipollata-Blech

Ein Blech voller Zucchini, Auberginen und Kartoffeln in Scheiben mit Würstchen aus dem Ofen: Schon strahlt die ganze Familie.
Tomme-Päckli vom Grill

Tommes zwischen würzigen Auberginenscheiben grillieren. Zu diesem Vegi-Happen passt Ruculasalat.
Blitz-Lasagne

Schnell und gesund: Tomaten, Auberginen und Quark sind die Grundzutaten für diese leichte Lasagne.
Fochizza Mediteran

Mediteraner Hochgenuss, würzig und aromatisch mit Aubergine, Zucchini und Oliven.
Moussaka

Moussaka, ob mit Lamm- oder Rindshackfleisch, ist die feine Leibspeise der Griechen!
Grilliertes Sommergemüse

So gelingt Grill-Gemüse ganz leicht: Auberginen, Zucchini, Patisson, Fenchel oder Peperoni grillieren und in Rotwein-Marinade ziehen lassen.