Most-Kabis-Suppe

Name: Most-Kabis-Suppe
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Suppe
Ingredients: 1 EL Butter; 1 kleine Zwiebel, grob gehackt; 200 g Weisskabis, am Hobel in feine Streifen geschnitten; 2.5 dl Apfelsaft; 3 dl Gemüsebouillon; 100 g saurer Halbrahm; Salz, nach Bedarf; Pfeffer, nach Bedarf; wenig schwarzer, grober Pfeffer aus der Mühle

Most-Kabis-Suppe, leicht und sehr gesund - kein Kabis!

Zutaten

Anzahl Personen

1 EL	Butter
1	kleine Zwiebel, grob gehackt
200 g	Weisskabis, am Hobel in feine Streifen geschnitten
2.5 dl	Apfelsaft
3 dl	Gemüsebouillon
100 g	saurer Halbrahm
	Salz, nach Bedarf
	Pfeffer, nach Bedarf
wenig	schwarzer, grober Pfeffer aus der Mühle

Und so wirds gemacht:

Butter warm werden lassen. Zwiebel andämpfen, Kabis beigeben, ca. 3 Min. mitdämpfen.
Apfelsaft und Bouillon dazugiessen, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. weich köcheln. Rahm beigeben, Suppe pürieren, würzen. Suppe in vorgewärmten Suppentellern anrichten, Pfeffer darüberstreuen.

Nährwert pro Portion:

kcal

129

Zusatzinformationen

Dazu passen: Speck-Prügeli.

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