Schwarzwurzel-Sauce

Name: Schwarzwurzel-Sauce
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Dips / Saucen / Gewürzbutter & Co.
Ingredients: 1 EL Bratbutter; 1 EL milder Curry; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Rüebli (ca. 200g), in Würfeli; 1 dl Gemüsebouillon; 1 Dose Schwarzwurzeln (ca.250g), abgetropft; 1.8 dl Saucen-Halbrahm; 2 EL glattblättrige Petersilie, fein gehackt; Salz, nach Bedarf; Pfeffer, nach Bedarf

Schwarzwurzel-Sauce (vegi) - fein und schnell zubereitet

Zutaten

Anzahl Personen

1 EL	Bratbutter
1 EL	milder Curry
1	Zwiebel, fein gehackt
2	Rüebli (ca. 200g), in Würfeli
1 dl	Gemüsebouillon
1 Dose	Schwarzwurzeln (ca.250g), abgetropft
1.8 dl	Saucen-Halbrahm
2 EL	glattblättrige Petersilie, fein gehackt
	Salz, nach Bedarf
	Pfeffer, nach Bedarf

Und so wirds gemacht:

Bratbutter warm werden lassen. Curry beigeben, unter Rühren bei mittlerer Hitze dünsten. Zwiebel und Rüebli beigeben, andämpfen. Bouillon dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 7 Min. köcheln.
Schwarzwurzeln beigeben, nur noch heiss werden lassen. Saucen-Halbrahm und Petersilie darunterrühren, Sauce würzen.

Nährwert pro Portion:

kcal

190

16g

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