Passionsfrucht-Cake

Dieser Kuchen gehört sicher auch zu Ihrer Leidenschaft mit Passionsfrüchten, Kokosraspeln und Ananas-Saft

Anzahl Personen

Rührteig

250 g

Zucker
1 Prise

Salz
4

Eier

alles in einer Schüssel rühren, bis die Masse hell ist
200 g

Kokosraspel
200 g

Mehl
1 TL

Backpulver

alles mischen
5 –6

Passionsfrüchte, Fruchtfleisch mit einem Teelöffel aus den Schalen gelöst (ergibt ca. 11/4 dl)
1.5 dl

Ananas-Saft

gut verrühren, durch ein Sieb streichen, abwechslungsweise mit der Kokos-Mehl-Mischung unter die Masse mischen, in die vorbereitete Form füllen

Zusatzinformationen

Backen: ca. 50 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, abkühlen, aus der Form nehmen, auf einem Gitter auskühlen.
Form: Für eine Cakeform von ca. 30 cm, gefettet
Haltbarkeit: In Folie eingepackt im Kühlschrank 4 Tage.

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