Betty Bossi

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Blitz-Schinkli

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Diese moderne Berner Platte wird mit Kartoffeln, Dörrbirnen, Krautstiel, Rollschinken und Apfelsaft zubereitet.

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Vor- und Zubereiten
15 min
Nährwerte pro Portion (1/4)
480 kcal
lactosefrei
Blitz-Schinkli

Zutaten

fest kochende Kartoffeln
NaN g
Dörrbirnen
NaN 
Krautstiel
NaN g
vorgekochter Rollschinken (je ca. 150 g)
NaN Scheiben
Apfelsaft
NaN dl
Gemüsebouillon
NaN dl
Salz, nach Bedarf
 
Pfeffer, nach Bedarf
 

Und so wird’s gemacht

  1. fest kochende Kartoffeln
    NaN g
    Dörrbirnen
    NaN 
    Krautstiel
    NaN g
    vorgekochter Rollschinken (je ca. 150 g)
    NaN Scheiben
    Apfelsaft
    NaN dl
    Gemüsebouillon
    NaN dl
    Salz, nach Bedarf
     
    Pfeffer, nach Bedarf
     

    Kartoffeln schälen, ca. 3 mm dicke Scheiben in ein hohes Bratgeschirr mit Deckel hobeln. Birnen vierteln, darauflegen. Krautstiel in ca. 2 cm lange Streifen schneiden, zu den Kartoffeln geben. Schinken darauf verteilen. Apfelsaft und Bouillon aufkochen, darübergiessen. Zugedeckt ca. 35 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens schmoren, würzen.

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Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie

480 kcal

Fett

13 g

Kohlenhydrate

55 g

Eiweiss

36 g

En Guete

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