Fleischvogel-Sauce

Name: Fleischvogel-Sauce
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Gemüse , Salat, Fleisch
Ingredients: 150 g Speckwürfeli; Öl zum Anbraten; 300 g Hackfleisch (Rind); 2 EL Mehl; 150 g Rüebli , grob gerieben; 75 g Essiggurken , in Würfeli; 1 EL Tomatenpüree; 4 dl Fleischbouillon; 0.5 EL Paprika; 0.33 TL Salz; wenig Pfeffer

Fleischvogel-Sauce - erst die Sauce vollendet das Gericht

Vor- und Zubereiten: 30 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 293 kcal

Zutaten

Speckwürfeli: NaN g
Öl zum Anbraten
Hackfleisch (Rind): NaN g
Mehl: NaN EL

Rüebli, grob gerieben: NaN g
Essiggurken, in Würfeli: NaN g
Tomatenpüree: NaN EL
Fleischbouillon: NaN dl
Paprika: NaN EL
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig

Und so wird’s gemacht

Speckwürfeli
NaN g
Öl zum Anbraten

Hackfleisch (Rind)
NaN g
Mehl
NaN EL
Speck ohne Fett in einer Pfanne knusprig braten, auf Haushaltpapier abtropfen. Evtl.wenig Öl in die Pfanne geben. Fleisch portionenweise anbraten, herausnehmen. Mehl darüberstreuen, mischen. Bratfett auftupfen.
Rüebli, grob gerieben
NaN g
Essiggurken, in Würfeli
NaN g
Tomatenpüree
NaN EL
Fleischbouillon
NaN dl
Paprika
NaN EL
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Wenig Öl beigeben, Rüebli und Essiggurken andämpfen.Tomatenpüree beigeben, kurz mitdämpfen, Fleisch wieder beigeben, mischen. Bouillon dazugiessen, aufkochen. Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 15 Min. köcheln, Sauce würzen.

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Hinweise

Passt zu: Pastetli, Kartoffelstock.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 293 kcal
Fett: 20 g
Kohlenhydrate: 6 g
Eiweiss: 22 g

Kooperation

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