Sandwich Engiadina

Name: Sandwich Engiadina
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Gemüse , Salat, Kartoffeln, Getreide, Teigwaren, Milchprodukte, Käse , Eier
Ingredients: 1 frisches Eigelb; 1 dl Rapsöl; 1 Bio-Zitrone , nur ½ abgeriebene Schale und 3 Esslöffel Saft; Salz , nach Bedarf; Pfeffer , nach Bedarf; 2 Rüebli , gerieben; 0.5 Sellerie , gerieben; 0.5 Lauch , in feinen Streifen; 1 Bund Petersilie , gehackt; 8 Scheiben Brot (z. B. Roggenbrot), evtl. geröstet

Sandwich Engiadina (vegi), ideal auf der Skipiste oder nach dem Jogging

Vor- und Zubereiten: 25 min
Nährwerte pro Stück: 408 kcal

vegetarischlactosefrei

Zutaten

frisches Eigelb: NaN
Rapsöl: NaN dl
Bio-Zitrone, nur ½ abgeriebene Schale und 3 Esslöffel Saft: NaN
Salz, nach Bedarf
Pfeffer, nach Bedarf

Rüebli, gerieben: NaN
Sellerie, gerieben: NaN
Lauch, in feinen Streifen: NaN
Petersilie, gehackt: NaN Bund

Brot (z. B. Roggenbrot), evtl. geröstet: NaN Scheiben

Und so wird’s gemacht

frisches Eigelb
NaN
Rapsöl
NaN dl
Bio-Zitrone, nur ½ abgeriebene Schale und 3 Esslöffel Saft
NaN
Salz, nach Bedarf

Pfeffer, nach Bedarf

Alle Zutaten in einer Schüssel gut verrühren.
Rüebli, gerieben
NaN
Sellerie, gerieben
NaN
Lauch, in feinen Streifen
NaN
Petersilie, gehackt
NaN Bund
Alles zur Sauce geben, gut mischen.
Brot (z. B. Roggenbrot), evtl. geröstet
NaN Scheiben
Die Hälfte der Brotscheiben mit dem Salat belegen, je eine zweite Scheibe darüberlegen.

Nährwerte

pro Stück

Energie: 408 kcal
Fett: 28 g
Kohlenhydrate: 34 g
Eiweiss: 7 g

Kooperation

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