Zitronen-Blüemli-Butter

Name: Zitronen-Blüemli-Butter
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Milchprodukte, Käse , Eier
Ingredients: 100 g Butter , weich; 0.5 EL Zitronensaft; ca. 15 essbare Blüten (z. B. Veilchen, Borretsch oder Kapuzinerkresse), Blütenblätter abgezupft; 0.5 TL Salz; wenig Pfeffer

Mit essbaren Blüten zaubern Sie zu jedem Fleischgericht einen echten Hingucker, welchen man sogar essen kann.

Vor- und Zubereiten: 30 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 183 kcal

vegetarischglutenfrei

Zutaten

Butter, weich: NaN g
Zitronensaft: NaN EL
essbare Blüten (z. B. Veilchen, Borretsch oder Kapuzinerkresse), Blütenblätter abgezupft: ca.NaN
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig

Und so wird’s gemacht

Butter, weich
NaN g
Zitronensaft
NaN EL
essbare Blüten (z. B. Veilchen, Borretsch oder Kapuzinerkresse), Blütenblätter abgezupft
ca.NaN
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Butter und Zitronensaft mit den Schwingbesen des Handrührgeräts ca. 2 Min. schaumig rühren. Die Hälfte der Blütenblätter daruntermischen, würzen. Butter in einen Spritzsack mit gezackter Tülle (ca. 11 mm Ø) füllen, vier Rosetten auf einen Teller spritzen, restliche Blütenblätter darüberstreuen, ca. 20 Min. kühl stellen.

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Hinweise

Passt zu: Geflügel, Kalb, Schwein, Rind.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 183 kcal
Fett: 21 g
Kohlenhydrate: -
Eiweiss: -

Kooperation

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