On en parle: vous avez dit kombucha?

On en parle: vous avez dit kombucha?

Aux USA le kombucha est déjà une boisson tendance qui rivalise même avec la bière dans les bars. Ce thé vert fermenté naturellement par le champignon kombucha aurait de nombreuses vertus santé. Le processus de fermentation libère des micro-organismes qui influenceraient positivement la flore intestinale. Mais jusqu’à présent, cette efficacité n’a pas été prouvée scientifiquement. En outre, ces substances réputées bénéfiques pour la santé sont détruites si la boisson est pasteurisée. Des boissons non pasteurisées au kombucha sont aussi commercialisées en Suisse sur www.nycha.ch. Le champignon kombucha pour fabriquer la boisson chez soi est également disponible sur internet. À mentionner toutefois que cette boisson peut contenir relativement beaucoup de sucre et d’alcool.