Ça c’est du gâteau!
Aux pommes, au fromage ou aux pruneaux, nous raffolons tous des gâteaux! Découvrez les meilleures recettes de gâteaux et les astuces de Betty Bossi.
Cuisiner
Attention, prêt et c’est parti pour un p’tit dessert
Parfois, il faut savoir improviser, par exemple lorsque des amis débarquent à la dernière minute pour prendre le café. Avec les bonnes idées de Betty Bossi, vous pouvez créer vite fait, bien fait, de succulents desserts.
Spätzlis et knöpflis faits maison: les meilleures astuces et recettes
Les spätzlis et les knöpflis sont un accompagnement très apprécié. Mais combinés avec fantaisie, ils peuvent aussi en faire tout un plat.
Soupes à la viande: chaud devant!
Légères et digestes ou copieuses et nourrissantes: les soupes à la viande réchauffent et rassasient tout au long de l’hiver.
Les paninis – nos sandwichs chouchous
Panini ou l’art de vivre à l’italienne: délicieusement garnis et chauds devant, avec un petit verre de vin ♥ que du bonheur!
Quelles sauces pour vos pâtes?
Longues ou courtes, lisses ou cannelées, tubulaires, torsadées ou creuses comme des coquillages: les pâtes italiennes déclinent de multiples formes. Mais quelles pâtes associer avec quelles sauces?
Pâtes suisses: cornettes, coquillettes et autres
Les pâtes suisses sont par exemple les cornettes, les coquillettes, les petites lettres et les vermicelles. Derrière tous ces noms qui nous sont familiers se cachent des valeurs sûres de la cuisine helvétique.
Lasagnes: la crème des gratins
Directement du four à la table: les lasagnes sont la combinaison raffinée de couches de pâte, parmesan, sauce bolognaise relevée et béchamel crémeuse.
Parlons d’œufs!
Vous les aimez comment, vos œufs? Au plat? Brouillés? Pochés? Farcis à la russe? Nous nous proposons de découvrir les multiples apprêts gourmands de l’œuf.
Braiser: Modes de cuisson en toute simplicité
Le braisage consiste à cuire la viande à couvert dans un peu de liquide et à feu doux, au four ou sur la cuisinière. La cuisson lente transforme les morceaux les moins délicats en une viande tendre qui fond dans la bouche.
Purée de pommes de terre – comment la réussir à coup sûr
Purée de pommes de terre – comment la réussir à coup sûr: nous vous confions les règles d’or de sa préparation.
La volaille en toute légèreté
Poulet & Cie: de bons petits plats de volaille permettent de varier les menus et de se régaler sans remords.
Osso-buco: l’os bien charnu
Osso-buco: patiemment mitonné dans le secret d'une cocotte, fondant à souhait et servi avec amour, voici le jarret de veau que nous aimons!
Soufflés - à couper le souffle!
Envie d’épater vos convives? Avec un beau soufflé aérien, vous avez toutes les chances d’y parvenir. Mais pour que votre soufflé ne se dégonfle pas au dernier moment, il vous faut observer impérativement quelques points.
Le pies: voici les meilleures recettes des pies
Croustillant à l’extérieur, bien moelleux à cœur, le pie est typiquement «british»! Pique-nique ou match de foot, il est toujours de la partie.
Chaud devant: succulents gratins Parmentier
Les gratins de pommes de terre sont autant appréciés comme accompagnement raffiné que comme souper consistant. Ils sont super simples à préparer et très pratiques quand on reçoit des invités.
Macaronis du chalet – pâtes des bergers
Les macaronis du chalet servis avec de la compote de pommes sont tout aussi typiquement suisses que les trous dans l’Emmental. Ce plat ancestral des montagnes suisses est l’une des recettes Betty Bossi préférées.
Tartes salées - toujours sympas
Les tartes salées sont très appréciées. Elles se préparent rapidement et sont faciles à varier. Classiques ou revisitées, découvrez nos meilleures recettes!
Fines lames
Tendre rôti ou légumes mous comme les tomates: le choix du couteau et la bonne technique sont déterminants pour la réussite. Avec nos trucs et astuces, vous maîtriserez, vous aussi, l’art de la découpe!