Steak à la roquette en croûte
Super pour le printemps: des steaks de porc en croûte, farcis de roquette et de tomates séchées.
Comment c'est fait:
- Mélanger roquette, tomates et oignon, saler, poivrer.
- Bien chauffer l’huile dans une grande poêle. Saisir la viande env. 1 min sur chaque face. Retirer, égoutter sur du papier absorbant.
- Répartir au centre de chaque morceau de pâte 1/4 du mélange de roquette, poser un steak en diagonale. Rabattre les coins en croix, bien appuyer. Poser les petits paquets sur la couture sur une plaque chemisée de papier cuisson. Dorer avec un peu d’oeuf battu, piquer plusieurs fois à la fourchette.
Informations supplémentaires
- Cuisson: env. 30 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 220° C.
- Servir avec: légumes ou salade.
Notations
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