Emincé de chevreuil aux marrons
A ne pas manquer pendant la période de chasse: le gibier. Cet émincé de chevreuil tendre à souhait est prêt en un rien de temps!
Comment c'est fait:
- Saisir la viande par portions env. 1 min dans un peu de beurre à rôtir bien chaud, saler, poivrer, retirer.
- Couper les oignons en lanières, faire revenir env. 2 min dans la même poêle, dans un peu de beurre à rôtir. Ajouter les châtaignesavec le caramel, verser la crème, porter à ébullition, faire mijoter env. 2 minutes.
- Remettre la viande, le temps de bien chauffer.
Informations supplémentaires
- Servir avec: purée de pommes de terre (p. ex. Betty Bossi).
Notations
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