Crêpes
Tout le monde se doit d’avoir la recette de base des crêpes. Garnies d’une farce sucrée ou salée, ou juste saupoudrées de sucre à la cannelle, elles font l’unanimité.
Comment c'est fait:
- Mélanger la farine et le sel dans un grand bol. Ajouter le lait et les œufs, travailler avec les fouets du batteur-mixeur jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Laisser reposer env. 30 min à couvert.
- Bien faire chauffer un peu de beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive. Verser env. ½ louchée de pâte dans la poêle de manière à recouvrir le fond d’une fine couche. Baisser le feu. Lorsque le dessous est cuit et se détache du fond, retourner la crêpe, terminer la cuisson, garder en attente à couvert au chaud. Procéder de même avec le reste de la pâte.
- Mélanger le sucre et la cannelle, en saupoudrer les crêpes.
Informations supplémentaires
- Pour 8 env. pièces
- Servir avec: compote de pommes, pâte à tartiner aux noisettes, confiture; ou alors, sans le sucre à la cannelle, avec une farce salée, p.ex. une sauce à la viande hachée ou aux légumes.
Notations
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