Cigares d'apéritif

Cigares d'apéritif

Un amuse-bouche qui fera l'unanimité: cigares fourrés de ricotta, tomates séchées à l'huile et poisson.

Mise en place et préparation: env. 20 min
Cuisson au four: env. 8 min

Comment c'est fait:

  • Préchauffer le four à 220°C.

    Égoutter les tomates, bien éponger, ciseler le romarin, mixer avec la ricotta. Incorporer la chapelure, saler, poivrer. Remplir une poche à dresser jetable à douille lisse (Ø env. 1 cm).

  • Retirer les arêtes du filet de poisson, couper en morceaux, mixer avec ricotta, jus de citron et safran, saler, poivrer. Remplir une poche à dresser jetable à douille lisse (Ø env. 1 cm).
  • Dérouler délicatement les feuilles de pâte, badigeonner une feuille avec un peu d'huile, couvrir avec une deuxième feuille, diviser en trois dans la longueur, puis en quatre dans la largeur. Badigeonner les longs côtés d'huile. Dresser la farce aux tomates sur un long côté de 12 morceaux de pâte en laissant un bord d'env. 1 cm. Enrouler, déposer couture vers le bas sur une plaque chemisée de papier cuisson. Procéder de même avec les autres morceaux de pâte et la farce au poisson.
  • Cuisson: env. 7 min au milieu du four. Retirer, servir tiède.
Profil nutritionnel par pièce:
kcal
47
lip
3g
glu
4g
pro
2g

Informations supplémentaires

  • Pour 24 pièces

Notations

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