Agneau poivre-cannelle

Name: Agneau poivre-cannelle
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Viande
Ingredients: 4 filets d’agneau (d’env. 150 g); 1 c.s. d' huile d’olive; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 2 c.s. de grains de poivre vert en saumure , rincés à l’eau froide, égouttés, écrasés; 4 c.s. de chapelure; 2 c.s. de persil plat , finement haché; 2 c.s. d' huile d’olive; 0.25 c.c. de sel; 0.5 c.c. de cannelle

Pour la bonne bouche: la croûte aromatisée de poivre, de cannelle et de persil qui donne aux filets d’agneau une note orientale.

Mise en place et préparation: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 291 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 1 sur 5

sans lactose

Ingrédients

Agneau

filets d’agneau (d’env. 150 g): NaN
d' huile d’olive: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

Croûte poivre-cannelle

de grains de poivre vert en saumure , rincés à l’eau froide, égouttés, écrasés: NaN c.s.
de chapelure: NaN c.s.
de persil plat , finement haché: NaN c.s.
d' huile d’olive: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de cannelle: NaN c.c.

Et voici comment cela se fait

Agneau
filets d’agneau (d’env. 150 g)
NaN
d' huile d’olive
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Sortir la viande du réfrigérateur env. 30 min avant. Préchauffer le four à 240°C (chaleur voûte). Bien chauffer l’huile dans une poêle. Saisir la viande env. 1 min sur chaque face, poursuivre la cuisson sur feu doux, env. 2 min sur chaque face, saler, poivrer, disposer sur une plaque chemisée de papier à pâtisserie.
Croûte poivre-cannelle
de grains de poivre vert en saumure , rincés à l’eau froide, égouttés, écrasés
NaN c.s.
de chapelure
NaN c.s.
de persil plat , finement haché
NaN c.s.
d' huile d’olive
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de cannelle
NaN c.c.
Mélanger dans un bol le poivre et tous les autres ingrédients, répartir sur les filets, appuyer légèrement. Faire gratiner les filets env. 3 min dans la moitié supérieure du four.

Listes d’achats WeNeed Listes d’achats Coop

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Énergie: 291 kcal
Lipides: 14 g
Glucides: 8 g
Protéines: 32 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Bon appétit!

La tente : spectacle culinaire et gastronomique Betty Bossi - un dîner événementiel pour tous les sens

Event

Un spectacle culinaire en direct pour tous les sens

DAS ZELT et Betty Bossi vous invitent au grand «spectacle culinaire et gastronomique de Betty Bossi». Cet événement gastronomique unique est une déclaration d'amour culinaire à la Suisse.

Découvrez-en plus