Biscuits à la vanille PurÉpeautre

Name: Biscuits à la vanille PurÉpeautre
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 52 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Cuisiner & Pâtisser avec les enfants, Noël, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 200 g de beurre , weich; 100 g de sucre; 1 sachet de sucre vanillé; 2 pincées de sel; 1 de gousses de vanille; 2 œufs frais; 250 g de farine d’épeautre claire (p.ex. PurEpeautre); 50 g de farine complète de petit épeautre; 0.5 c.c. de cardamome en poudre; 0.5 sachet de glaçage foncé (ca. 60 g)

Parfumés à la vanille et enrobés de chocolat, ces délicieux biscuits friables à l'épeautre pur sont parfaits pour la période de l'Avent ou n'importe quelle pause-café.

Mise en place et préparation: 40 min
Cuisson au four: 12 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 144 kcal

Végétarien

Ingrédients

0 personne

de beurre, weich: NaN g
de sucre: NaN g
de sucre vanillé: NaN sachet
de sel: NaN pincées
de gousses de vanille: NaN
œufs frais: NaN

de farine d’épeautre claire (p.ex. PurEpeautre): NaN g
de farine complète de petit épeautre: NaN g
de cardamome en poudre: NaN c.c.

de glaçage foncé (ca. 60 g): NaN sachet

Et voici comment cela se fait

de beurre, weich
NaN g
de sucre
NaN g
de sucre vanillé
NaN sachet
de sel
NaN pincées
de gousses de vanille
NaN
œufs frais
NaN
Préchauffer le four à 200 °C. Mélanger au batteur électrique le beurre, le sucre, le sucre vanillé et le sel jusqu'à ce que la masse blanchisse. Fendre la gousse de vanille dans la longueur, gratter les graines, les incorporer avec les œufs.
de farine d’épeautre claire (p.ex. PurEpeautre)
NaN g
de farine complète de petit épeautre
NaN g
de cardamome en poudre
NaN c.c.
Mélanger les farines et la cardamome en poudre, les incorporer à la masse à l'aide d'une spatule en caoutchouc. Verser le tout dans une poche à douille cannelée (d'env. 12 mm de Ø) puis former des anneaux d'env. 5 cm de Ø sur deux plaques recouvertes de papier cuisson.
Cuisson par plaque: env. 12 min au milieu du four. Sortir les biscuits du four, les faire glisser sur une grille sans enlever le papier cuisson et les laisser refroidir.
de glaçage foncé (ca. 60 g)
NaN sachet
Faire fondre le glaçage au bain-marie, le verser dans un bol, lisser. Tremper les biscuits jusqu'à mi-hauteur dans le glaçage puis les laisser sécher sur une grille.

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Indications

Conservation: env. 2 semaines dans une boîte hermétiquement fermée, chaque couche séparée par du papier cuisson.

Pour: env. 24 pièces

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Énergie: 144 kcal
Lipides: 9 g
Glucides: 14 g
Protéines: 2 g

Coopération

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Bon appétit!

Comme vu dans le journal Betty Bossi

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