Chicken teriyaki

Name: Chicken teriyaki
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Riz, Légumes / Salades, Volaille
Ingredients: 300 g de carottes; 300 g de brocoli; 500 g de blancs de poulet; huile pour la cuisson; 0.5 c.c. de sel; 3 cm de gingembre; 1 piment rouge; 2 gousses d’ail; 0.25 c.c. de sel; 1 c.s. de maïzena; 2.25 dl d’eau; 1 dl de sauce teriyaki; 0.5 c.s. de miel liquide; 1 c.c. de vinaigre de riz

Blanc de poulet en sauce teriyaki, avec carottes, brocoli, gingembre et piment.

Mise en place et préparation: 45 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 261 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 1 sur 5

sans lactose

Ingrédients

de carottes: NaN g
de brocoli: NaN g

de blancs de poulet: NaN g
huile pour la cuisson
de sel: NaN c.c.

de gingembre: NaN cm
piment rouge: NaN
gousses d’ail: NaN
de sel: NaN c.c.

de maïzena: NaN c.s.
d’eau: NaN dl
de sauce teriyaki: NaN dl
de miel liquide: NaN c.s.
de vinaigre de riz: NaN c.c.

Et voici comment cela se fait

de carottes
NaN g
de brocoli
NaN g
Peler les carottes, les couper en quatre dans la longueur, puis en petits dés. Couper le brocoli en petits bouquets.
de blancs de poulet
NaN g
huile pour la cuisson

de sel
NaN c.c.
Tailler les blancs de poulet en morceaux d'env. 2 cm. Bien faire chauffer l'huile dans le wok ou dans une grande poêle antiadhésive. Faire revenir le poulet par portions, env. 6 minutes. Retirer, saler, réserver.
de gingembre
NaN cm
piment rouge
NaN
gousses d’ail
NaN
de sel
NaN c.c.
Verser un peu d'huile dans le wok. Faire sauter les carottes et le brocoli env. 7 min en remuant. Peler le gingembre, râper, ajouter. Épépiner le piment, hacher finement, ajouter. Ajouter l'ail pressé, faire sauter un instant en remuant, saler.
de maïzena
NaN c.s.
d’eau
NaN dl
de sauce teriyaki
NaN dl
de miel liquide
NaN c.s.
de vinaigre de riz
NaN c.c.
Délayer la maïzena avec l'eau. Incorporer sauce teriyaki, miel et vinaigre de riz, verser sur les légumes en remuant. Baisser le feu, laisser cuire env. 8 min à couvert en tenant croquant et en remuant de temps en temps. Remettre le poulet, laisser mijoter env. 2 minutes.

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Indications

Servir avec riz au jasmin ou basmati, nouilles de riz.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Énergie: 261 kcal
Lipides: 5 g
Glucides: 21 g
Protéines: 33 g

Coopération

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Bon appétit!

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