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Betty Bossi

Croustillants de poisson

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Les italiens serviraient ce classique de la manière suivante: Rouler des filets de poisson dans un nid de pâtes et faire frire.

Mise en place et préparation
30 min
Valeurs nutritionnelles par pièce
84 kcal
sans lactose
Croustillants de poisson

Ingrédients

de pâte à nouilles (voir «Bon à savoir»)
NaN rouleau
de filets de poisson (p. ex. lotte)
NaN g
huile pour frire
de sel
NaN c.c.

Et voici comment cela se fait

  1. de pâte à nouilles (voir «Bon à savoir»)
    NaN rouleau
    de filets de poisson (p. ex. lotte)
    NaN g
    huile pour frire
    de sel
    NaN c.c.

    Dérouler l’abaisse de pâte, partager en deux en largeur. Plier chaque partie en deux en longueur sans serrer, couper en lanières d’env. 1 mm, mettre dans une assiette plate. Couper les filets de poisson en 12 morceaux d’env. 1 cm d’épaisseur, les passer par portions dans les lanières de pâte, presser légèrement. Friture: chauffer l’huile à 160 °C, y mettre les morceaux de poisson par portions à l’aide d’une écumoire, les frire env. 2 min. Les retirer et les poser sur une plaque chemisée de papier absorbant. Saler les croustillants de poisson. Les tenir au chaud dans le four préchauffé à 60 °C, porte entrouverte, et les servir tièdes.

Indications

, ,La pâte à nouilles convient également pour la préparation de cannelloni, lasagne, nouilles et ravioli.

, ,Toujours travailler la pâte à froid.

, ,La dimension des rouleaux est adaptée au «raviol’vit» et au «Quickwipp» de Betty Bossi.

Bon à savoir:, ,La recette est prévue pour 1 à 2 rouleaux de pâte à nouilles. On trouve ce produit chez Coop, au rayon réfrigéré.

, ,Les rouleaux de pâte non ouverts se conservent quelque temps au réfrigérateur (voir les dates de vente et de péremption sur l’emballage).

, ,Dérouler la pâte à nouilles, enlever l’excédent de farine de la surface à l’aide d’un pinceau.

, ,D’autres informations, conseils et astuces ainsi que des recettes figurent sur l’emballage.

, ,On peut aussi congeler la pâte. Conservation: env. 4 mois. Dégeler env. 4 heures au réfrigérateur.

Pour:, ,Env. 12 pièces

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse

84 kcal

Énergie

6 g

Énergie

5 g

Protéine

4 g

Bon appétit