Curry de porc aux mirabelles

Name: Curry de porc aux mirabelles
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 105 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Viande, Fruits
Ingredients: huile pour la cuisson; 800 g de ragoût de porc (p. ex. épaule / palette); 0.5 c.c. de sel; poivre du moulin; 1 oignon , finement haché; 3 c.s. de curry doux; 3 dl de bouillon de bœuf; 500 g de mirabelles , coupées en deux, dénoyautées (soit env. 450g); 100 g de yaourt grec au miel; sel , selon goût; poivre , selon goût

Curry de porc aux mirabelles (facile) - viandes et fruits sont très relevés!

Mise en place et préparation: 30 min
Braisage: 1 h 15 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 446 kcal

Ingrédients

huile pour la cuisson
de ragoût de porc (p. ex. épaule / palette): NaN g
de sel: NaN c.c.
poivre du moulin

oignon, finement haché: NaN
de curry doux: NaN c.s.
de bouillon de bœuf: NaN dl

de mirabelles, coupées en deux, dénoyautées (soit env. 450g): NaN g
de yaourt grec au miel: NaN g
sel, selon goût
poivre, selon goût

Et voici comment cela se fait

huile pour la cuisson

de ragoût de porc (p. ex. épaule / palette)
NaN g
de sel
NaN c.c.
poivre du moulin

Bien chauffer l’huile dans une cocotte. Faire revenir la viande par portions,env. 3min, retirer, saler, poivrer. Éponger le fond de la cocotte avec du papier absorbant.
oignon, finement haché
NaN
de curry doux
NaN c.s.
de bouillon de bœuf
NaN dl
Rajouter évent. un peu d’huile, faire revenir l’oignon avec le curry, mouiller avec le bouillon, porter à ébullition, baisser la chaleur. Remettre la viande, laisser mijoter 1 heure à couvert.
de mirabelles, coupées en deux, dénoyautées (soit env. 450g)
NaN g
de yaourt grec au miel
NaN g
sel, selon goût

poivre, selon goût

Ajouter les mirabelles, poursuivre la cuisson env. 15 minutes. Incorporer le yaourt, chauffer un instant, mais sans laisser bouillir la sauce, rectifier l’assaisonnement.

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Indications

Servir avec: riz.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Énergie: 446 kcal
Lipides: 17 g
Glucides: 24 g
Protéines: 49 g

Coopération

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Bon appétit!

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